新招之签名就餐吸引上班族

导读

新的招数关于招揽顾客的就是签名就餐吸引上班族，那这个到底是怎么回事呢？

在有了相当规模的营销额后，我又开始在培育长期稳定的顾客群上动起了心思。经过对比性分析，我发现：

(1)早点店是小本经营，每—分、每—角都不可能免收，因此每天必须花时间和精力筹措相当数量的少钞备用，而顾客却嫌找回的少钞难以收存。

(2)早点店的经营程序要求顾客必须先付款，再买票(甚至还要现等加工)就餐，整个过程即使能有效地衔接，也需要近十分钟左右的时间，而许多顾客是没有时间来等着吃这个早点的，他们需要的是走到就吃或者拿上就走。

(3)早点店顾客大多数是我所退职企业的职工，基本上都是熟客，其他类型的顾客并不多。为此，我便着重从简化就餐程序上动起了脑筋，推出了“签名就餐”，即对前来就餐的本单位职工，可高明餐，然后在一个登记薄上签名并注明就餐品种数量即可，这样便减少了购票、找少环节，缩短了就餐时间。待到企业发放工资的时候，再把签名就餐人员应付金额整理成表进行清收。这不仅扩大了早点店的顾客群，而且也解决了平时资金吃紧的职工吃早点的问题。

小编点评

付出就会有回报，经过几个月的努力，签名薄上便有了数量可观的顾客名单。这样的促销策略令人担心的是拖欠赖帐，但我却没有这方面的顾虑，因为其—当前企业处于相对平衡期，职工工资资水平不低，且能每月定时兑现;其二允许签名就餐者都是家属区的本单位职工，即使不熟悉也是低头不见抬头见。几个月来并没有拖欠赖帐的事情发生。