消费升级促餐饮股“升”机

导读

餐饮业一直是个潜力股，一包小小的榨菜成就了市场对餐饮股的追捧。昨日，重庆本地股涪陵榨菜(002507)以50倍的发行市盈率登陆中小板，不仅在盘中遭遇资金的疯狂拉升，而且还三次停牌!截至收盘时，涪陵榨菜以191.64%的涨幅荣登年内新股上市日涨幅公司第三位。与此同时，沪深两市中的餐饮股也闻风而动，**、西安饮食、湘鄂情、恒顺醋业等餐饮消费股均大肆飙涨。实际上，在美国上市的就是餐饮股，其在上市前的估值定位为每份定价16.5美元，这意味着的市值一下就达到20亿人民币。“以为代表的餐饮模式在美国市场得到资金追捧，可以看出以消费为主的美国是很大了的消费前景。”中邮**食品饮料分析师邵明慧说。而昨日涪陵榨菜的大涨正是资金对于消费升级以及固定消费预期的。

消费升级促餐饮股“升”机

在如此之高的通胀面前，食品消费依然具有强大的需求。山西**食品分析师罗胤认为，2010年包括餐饮股在内的食品饮料行业将在两大宏观背景下运行：一是消费时代到来创新的居民消费全面增长与消费升级;二是通货膨胀引起的原料与产品价格上涨。这两方面因素的协同作用将决定消费行业的整体走势。而从腰包不瘦高增速提高对食品的需求、人均消费量和国内外平均水平的比较、饮食文化、消费政策等方面综合分析，餐饮股则具有生生不息的动力。

投资机构莫尼塔提供给记者的数据显示，10月餐饮行业整体情况高于预期。主要原因是受益于十一黄金周和婚庆喜宴较多。其中，客单价方面延续了之前不断上涨的势头，主要原因是原料价格的上涨，而非顾客消费习惯的改变，此外不少商家都推出了新的菜谱。同时，前三季度食品饮料(餐饮)行业在消费升级以及涨价的大背景下，实现营业腰包不瘦1022亿元，同比增长18.9%，实现净利润22.89亿元，同比增长28.31%。可选消费品腰包不瘦同比增长31.9%，高出大众消费品近20个百分点;大众消费品受益于产品结构调整，净利润同比增长41%。

而中投**发布的行业研究报告显示，2007年各省市餐饮企业营业少售额累计达12352亿元，同比增长19.4%，占社会消费品少售总额的13.9%，拉动社会消费品少售总额增长2.6个百分点，对社会消费品少售总额的增长贡献率为15.7%。2008年各省市餐饮企业少售额达15404亿元，比2007年增长24.7%，连续18年保持两位数的速度。

小编点评

投资餐饮业，市场潜力更胜一筹。渤海**食品饮料分析师闫亚磊认为，根据历年数据分析，预计到2010年，中国餐饮业少售额将突破2万亿元，未来将保持17%以上速度发展。从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民腰包不瘦增加，生活水平不断提高，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。