怎样应对本土咖啡厅
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导读
咖啡厅进攻长沙刚开始是很艰难的,“在长沙开咖啡厅,你不卖中餐,特别是没有长沙家常菜,那你根本无法生存。”对于长沙咖啡厅“西餐中吃”的尴尬现状,长沙市山堤餐饮管理有限公司董事长吴斌这样表述。
**也将在长沙开出第3家门店,面对汹涌而来的业内巨头,“土不土洋不洋”的本土咖啡厅将怎样应对?
“**的出现,对于长沙的咖啡市场来说,是个机会。”吴斌认为,受茶文化影响强烈的长沙,咖啡市场一直没有做起来,**的“强势来袭”,或许会创新长沙的咖啡热潮。
马菁很看好未来的长沙咖啡市场,“长沙人很具娱乐性,接受外来事物的能力也非常强。因此,没事在咖啡厅喝杯咖啡,与朋友聊聊天或许就是长沙人未来的生活方式。”
马菁对于咖啡市场的看法不是没有道理。国内外权威统计数据显示:从咖啡饮用量上看,自1998年起,中国咖啡消费市场的人均年消费量以30%的速度递增,远远很过6%的国内外咖啡消费年增长率。
小编点评
国外品牌与中国本土品牌的对抗,我们拭目以待。
(责任编辑:佳佳)
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