本地化便当主打成都口味
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导读
上海便利店的格局发生着变化，此时的成都便利店市场激烈的竞争即将开始了，7-11便利店终于要正式开店了。昨日，柒一拾壹(成都)有限公司董事长兼总经理姥迫惠透露，批2家门店将在明天开出，预计今年将开50家，批门店将全是直营和培训点，并进一步向周边延伸，1年后将接受外界加盟，终达800家左右。除了外来者7-11，WOWO、红旗和互惠都瞄上了便利店市场蛋糕。
目前，7-11便利店批即将开业的2家店已经确定，分别是丰德万瑞店和锦天国内外店。昨日记者在即将开张的7-11丰德万瑞店看到，熟食、便当柜台陈列在主要位置。便当主要有成都人喜爱吃的回锅肉、麻婆豆腐、西红柿炒蛋、宫保鸡丁等10多个菜品。
厨师每4个小时现场制作个菜品，根据店内熟食销售情况，现场炒制，一次一般做10人份。
小编点评
差异化快餐是商家的出击方向，在商品的开发上，7-11便利店已经确定开发2000多种商品，为了提供差别化的服务，将店内商品经营的重心放在了快餐上，占比大约55%左右。而其他便利店的快餐比例多的在20%左右。
(责任编辑：佳佳)
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