“仙茶”打响台山本地茶品牌

导读

白云茶从没落转向强盛，白云茶一般在每年的雨水至清明时节开始采摘。

一般一个茶农一天采摘茶叶约1-2公斤，多的达3-5公斤。进入上世纪80年代，随着老茶农的辞世，再加上采摘野生茶过程十分辛苦，投身采摘白云茶这行的茶农日趋减少，这个行业也面临着后继无人的窘境。

上世纪80年代初，为了让农民更快富起来，在政府有关单位的支持下，台山市茶叶公司在台城石花山建立了白云茶试验场，对古兜山上的白云茶进行育苗栽培，让白云茶下山，在平原上栽种。可惜，因为离开了高山环境，昼夜温差、相对湿度、土壤腐植质等条件的变化，使得白云茶苗的长势和质量都不甚理想。后来，由于企业体制的变化，科研经费无以为继，白云茶的研究工作就逐渐被遗忘。

黄锡朋是一名中药草业余研究者。由于深受《本草拾遗》中所记载“诸药为各病之药，茶为万病之药”的影响，他认为：“既然台山本地的白云茶有如此药效，何不加以研究、培植和推广呢?这既保护了环境，也能打响台山本地茶叶的品牌，相信还能获得不错的经济效益。”

2006年，黄锡朋投入资金，收购了古兜山瓶南茶场，建起了白云茶厂，取得了茶叶生产的资质、以及QS认证。他每年从茶农手中收购野生白云茶春茶青，然后在茶厂采用古法和现代工艺进行制作，开始踏上了研究开发台山野生白云茶之路。

瓶南茶场始建于1958年。当年，该茶场从山顶上先后移植为数不少的白云茶树苗。黄锡朋说，分布于北峰山的白云茶树，对海拔和湿度很敏感，需要靠大雾覆盖才能产出好茶。为了扩大**面积，收购茶场后，他不断摸索，每年都尝试移植40多棵野生茶树，从海拔400米的山顶移植到350米的地方。

小编点评

茶树**面积多大上百亩，茶场的面积从原来的50亩扩展到100亩。茶树树龄普遍在50年以上，茶树树高1米左右，冠幅2米多。平均每棵茶树每年可产1斤茶叶。