餐饮业打造旺店的妙招

导读

餐饮业的经营招是什么？随着物价上涨、用工荒、食品安全、服务监管等等问题的出现，餐饮行业面临着前所未有危机。餐饮行业要做到店旺、创收高有哪些秘诀呢?餐馆投资可多可少，店面可大可小。真正把餐馆开旺了，腰包不瘦不算小。但是，如何让餐馆旺起来，确实是一门深奥的学问。

突出特色

餐馆不在大小，位置不论繁华偏僻，有特色菜、特色饭就旺。既然有特色，就有独到之处，就与众不同。所谓特，就是加工程序特、配料特、口感特。为了做到特，一丝一毫都不能马虎。真材实料，精工细做，万万不可偷工减料。若是你偷工减料，省了程序，降低了成本，但顾客的嘴是验证你做出来的饭菜的尺子。功夫不到，旺候不到，偷工减料，顾客吃了找不到特的感觉，人家**不会再花钱光顾你的餐馆。顾客不上门，你说你的餐馆怎么旺?

注重情感

开餐馆，就是搞服务，就是为腰包不瘦。你是在服务中腰包不瘦。因此万万不可忽视各个环节上的细小服务。餐馆老板要设身处地的为客人着想，用细心周到的服务去打动顾客的心。比如春秋交替，由于客人身体素质不同、着装也不同，吃喝中途脱件衣服的事常有，你可在包间放上衣架。或在墙上钉上一排钉子，提包的顾客也放包予墙上，衣服放到衣架上。

下雨时，餐馆多备几把伞。派上一名员工为坐车来的顾客迎来送往，事情虽小，花钱也不多。却方便了顾客，温暖着顾客的心，把顾客与餐馆的心一下子拉近了许多。你对顾客浓浓深情，顾客也会频频光顾，你说你的餐馆能不旺?

小编点评

以上是经营者为关键的几点。