水产**热点品种效益分析

导读：所谓水产喂养热点品种，并不指的是通常意义上的名特优水产喂养品种，而是指各地区、各部门以经济效益为主要衡量指标，由当地资源条件及给当地带来就业机会等诸因素来决定该品种是否为喂养热点。我们必须重视市场、技术、资本和人才，使水产喂养热点品种在四个关键因素的有机结合下产生更大的经济效益。

鳗鱼 出口创汇属一哥

鳗鱼喂养业是我国水产喂养业出口创汇的行业。去年中国大陆日本鳗、欧洲鳗的投苗量分别为60吨、75吨。笔者提醒养鳗业者关注几个问题：(1)投苗量大，喂养成本高于市场价格。(2)规格鳗的价格呈缓慢上升趋势。(3)要适度控制喂养成本，要控制在3•8万元/吨以下。(4)关注价格的动态变化，尤其是规格鳗。(5)注重食品安全及用药情况如的残留及杀虫剂。

甲鱼 无公害仿野生受青睐

甲鱼主要消费市场在国内，价格不断下跌，喂养面积估计今年会减少30%左右。笔者提醒喂养业者，今年养甲鱼务必要降低成本，尤其是成本;同时要改变喂养方式，实行粗放型喂养，加快生长速度，提高甲鱼品质;防止种质退化，提高甲鱼的病害防治意识;加快市场流通，重视加工业，创立品牌意识。

虾蟹类 呼唤好苗种

1、虾类 我国虾类主要的喂养品种有斑节对虾、日本对虾、刀额新对虾、中国对虾、墨吉对虾、长毛对虾、南美白对虾、罗氏沼虾、螯虾(红螯螯虾、克氏原螯虾、龙虾)等，去年总产量很过35万吨。虾类喂养技术不断成熟，产量不断提高，市场不断拓宽和完善。螯虾类在国内外市场的需求很旺，喂养面积将不断扩大。笔者提醒喂养业者：病害猖獗、好苗种匮乏与水质污染是阻碍虾类喂养业发展的主要因素。

2、蟹类 我国蟹类喂养的品种主要有河蟹(*绒螯蟹)、锯缘青蟹(膏蟹)、三疣梭子蟹等，其中河蟹的喂养规模，去年成蟹的价格有所下降，产量突破20万吨。蟹类喂养业去年表现以下几个特点：

(1)去年河蟹几乎没有天然苗，种质资源遭严重破坏，大规格养成的比例小。(2)河蟹育苗技术成熟，育苗场严重亏本，培育河蟹的价格在0•2—0•3元/只，规格200—400只/公斤。(3)病害有所控制，但个别病害如纤毛虫类病害严重。(4)喂养模式得到改变，尤其是放养模式。(5)青蟹尤其是膏蟹育苗及培育技术有待于进一步提高。(6)提高品牌意识，保持市场与规模的平衡。(7)加快华南地区河蟹喂养的推广。

3、鱼类 各自各精采

A、淡水鱼类 鳜鱼、翘嘴红、鱼白、光倒刺鲃、丁鱼岁、鲈鱼(加州鲈、银鲈)等仍是今年的喂养热点。值得关注的问题是：

(1)翘嘴红、鱼白、光倒刺鲃等规模化喂养的苗种繁育体系。(2)鲈鱼喂养技术成熟，但价格持续走低，如何降低成本，尤其是全价配合研制的问题。(3)有关鳜鱼问题：①寄生虫;②出现出血，白肝及白鳃症状。

B、海水鱼类 喂养的品种有石斑鱼、红鱼、军曹鱼、真鲷等。值得关注的问题是：

(1)由于苗种繁育体系不健全，许多苗种来自于天然或进口，应尽快建立规模化繁殖场。(2)深海沉底网箱喂养。(3)海水喂养业的病害防治技术。

C、无鳞鱼类 主要喂养品种有：长吻鮠、叉尾鮰、大口鲶、杂交鲶、红鮰、黄颡鱼、黄鳝、泥鳅、薄鳅、淡水白鲨、淡水黑鲨等。主要解决如下问题：

(1)克服规模化喂养出口与目前没有形成较大规模喂养产量之间的矛盾。(2)没有形成有足够苗种量的生产基地。(3)进一步扩大特小品种的销售市场及渠道。

D、鳢科鱼类 主要喂养品种月鳢、乌鳢、云斑尖塘鳢、泰国笋壳鱼(细齿塘鳢)、*乌塘鳢等。主要解决如下问题：

(1)加快集约化、规模化的基地建设，形成地方特色，如山东微山湖乌鳢喂养基地;(2)降低生产成本，尤其是苗种成本，使苗种成品的销售领域健康发展。(3)尽快着手进行喂养过程中出现的新问题分析解决，如网箱围网乌鳢的病害防治技术，塘鳢的育苗技术。

4、其它品种

(1)鲟鱼(史氏鲟、杂交鲟)：市场价格趋于平稳，苗种价格大幅度下降，集约化喂养规模已初步成型，育苗及喂养技术成熟，已初步形成喂养、加工、销售体系。

(2)河豚(菊黄、暗纹)：市场价格大幅度下跌至14**/公斤左右，鲃鱼(50—100克/尾的小河豚)的价格下跌至3•5—4•**/尾，成品市场狭窄趋于饱和，但有很大的腰包不瘦空间，预计今年海水喂养的菊黄豚市场情景看好，但病害防治技术有待进一步提高。

(3)香鱼：势头发展很猛，繁殖技术成熟，但市场销售受限制。

(4)大菱鲆：工厂化喂养技术成熟，价格很高，市场需求量大，为保护好市场，应适度控制规模。

(5)胭脂鱼：育苗技术不稳定，苗种供应受阻，市场价格高，12**/公斤左右，可进一步发展。

(6)淡水黑鲷：刚引进的新品种，没有足够的亲本，有待于进一步摸索。

(7)大黄鱼：市场价格狂跌，已经形成较大的喂养规模，成品品质有所下降。

(8)巴西鲷、细鳞鲳：已经形成规模生产，包括苗种及成品，但市场价格下跌。

(9)淡水白鲳：已成为成功的引进品种。

(10)鲑鳟鱼类：国产的研究要加强，国内外市场需求量大，已初步形成规模

(11)太阳鱼：引进很成功，适宜在珠三角大力推广，但不适合内地推广。

(12)娃娃鱼：加快繁殖技术的研究和摸索，市场价格很高300**左右/公斤

(13)龟类：适度控制，注意鳄龟苗种价格。

6、常规喂养热点品种

(1)建鲤：北方及西北地区的重要喂养品种之一，也是推广较为成功的喂养品种，建议苗种生产场必须加强建鲤的选育工作，防止建鲤优良性状的退化。

(2)鲫鱼：大力推广鲫鱼优良品种如异育银鲫、彭泽鲫、三倍体工程鲫，推广鲫鱼大规模、高产量的喂养模式。重点防治鲫鱼的孢子虫病。

(3)鲂鳊：推广生长速度快的淤泥湖鳊鱼，加快单养鳊鲂的高产喂养模式，尤其是在西北地区。

(4)罗非鱼：建立真正意义上的罗非鱼原种基地，加快全雄奥尼罗非鱼的推广，建立大规模罗非鱼加工出口基地。

小编点评：，我们总是希望得到一个很有益的都说，在今年的喂养过程中获得更好的经济效益：(一)螯虾类规模化喂养。(二)连片(5000亩以上)高产、稳产的南美白对虾及抗病毒能力较强的南美蓝对虾喂养。(三)以鳜鱼、红鱼为代表及石斑鱼、黄鳝、河豚、鲟鱼、鲍鱼、大菱鲆等核心鱼类喂养仍是今年的喂养热点。(四)今年特小水产品喂养亮点品种为：胭脂鱼、光倒刺鲃、鲴鱼、白鱼、*乌塘鳢、军曹鱼、泰国笋壳鱼等。