营销策略 个性化订制是关键
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导读
病人的餐饮市场是怎么回事呢?“在医院住了一个月都没吃好，都整整瘦了10斤……”市民张先生从医院出院后满腹牢骚!中国有句俗语，药补不如食补，病人的饮食对很多病人家属来说都是一个头疼的问题。虽然近年来公共营养师渐受大众青睐，但针对病人的配餐公司却还未广泛出现。所以，在医院周边，除了花店、水果店，其实还有未曾发掘餐饮商机。
开一家这样的为病人配餐送餐的餐饮店，关键要注意哪些问题?
先，针对不同的病人，个性化订制是关键。病人营养饮食配餐店的主营项目是专门为病人提供有助其**的营养食谱。在让病人吃好吃饱的同时，也照顾到其饮食上的一些禁忌。比如心脑血管病人要减少高脂肪、高胆固醇的摄入;糖尿病人不宜多吃甜食等。还可以为特殊病人提供流质食品。
针对这种特殊需求，投资者前期的准备工作必不可少，需要埋头研究病理知识，向医生和导师请教，清理出一套严谨的病人饮食指导，针对不同的病症制定出合理的食谱，顾客上门时需要问清病人的病状、身体条件、心理状态，为他们准备好合口的饭菜。
小编点评
个性化订制是关键，店内需要配备专职的营养师和厨艺精良的厨师至少各1名，如厨师能二者兼备则更节省开支。针对一些常见病的病人制定一整套食谱方案，以便顾客点单时用。
(责任编辑：佳佳)
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