解析**的营销环境

导读：**在拓展中国市场的战略过程中，始终把“**”作为中国餐饮业的来运行。**一直营造的是一种全家一起用餐的欢乐气氛，强调的是这种附加的价值。

一、定位

**以家庭成员为目标顾客。营销的重点是容易接受外来文化、新鲜事物的青少年。同时，在儿童顾客身上**也花费大量精力，如：在店内开辟儿童就餐区，布置迎合儿童喜好的装饰品，节假日备有玩具作为礼品等。**一直想要营造的是一种全家一起用餐的欢乐气氛，强调的是提升顾客价值。在产品方面，**定位于“国内外烹鸡导师”，“烹鸡美味，尽在**”，这也是**与定位上的差别。六十年烹鸡经验烹制而出的炸鸡系列产品，如原味鸡、香辣鸡翅、劲脆鸡腿汉堡等，以其的鲜香口味广为顾客称道。而中国人爱吃鸡，与其他洋快餐相比，鸡肉类的产品也更符合中国人的口味，容易被中国人接受。从悄悄打破其在国内外市场整体的“牛肉汉堡” 的菜单，在中国市场推出与**类似的“麦辣鸡”和“鸡腿汉堡”，更可以看出这一点。

二、服务标准化

由于服务具有的无形、不均匀和不可分割等特性，服务企业都竭力想让服务变得有形，并且像物质产品一样做到校准化。**在国内外范围内推广的 “CHAMPS”计划就是为了给顾客带来一个标准、稳定和可靠的服务。

**服务标准化的关键点为： 　　C?Cleanliness　　　　保持美观整洁的餐厅; 　　H?Hospitality　　　　提供真诚友善的接待; 　　A?Accuracy　　　　 支持的供应;? 　　M?Maintenance　　　维持优良的设备;　　P?Product Quality　 坚持高质稳定的产品; 　　S?Speed　 注意快速迅捷的服务。 “计划”不单是几个简单的标语，它还有详尽的实施细节，所以也具有很强的操作性，要求**在国内外餐厅的每一位员工都严格地贯彻执行，这无疑支持了**品牌形象的一致性。

三、人力资源策略在激烈的现代化竞争中，高素质的人才是创造经济效益的助推器，也是企业发展的基础和动力。作为品牌化连锁经营的现代餐饮企业，并非只是前方店堂服务和后台厨房制作的传统经营模式，它不仅需要高素质的以知识输出为主的经营管理人员，也需要训练有素、工作勤奋的直接劳力输出的普通工作人员，而**的人力资源政策正是基于上述两类员工展开的。通过在人力资源方面执行本土化战略，把员工培训作为自己的一项核心竞争力，**也为自己的经营目标搭建了能力平台。

供应链策略至2002年6月，**共有241家国内原料供应商， 全年**共向他们订购了从鸡肉，蔬菜，面包到包装箱，设备，建筑材料等总量约人民币11亿元的原料。从家**餐厅开始，**跳高的采用国内的鸡原料，目前，大约85%的食品、包装原料都由中国国内的供应商提供。**的飞速发展从某种意义上说同时也带动了相关原料供应行业的起步与发展。从对供应商传授一些新的经营管理理念到高明技术引进，从主动培训测试到积很扶持供应商，**与供应商结成了关系密切的战略合作伙伴。 特许经营 如国内外上其他品牌的连锁业一样，**以“特许经营”作为一种有效的方式在各省市内外拓展业务，至今已很过了20年。在中国，**于1993年开始了加盟业务，1998年年底**再次在中国市场寻找加盟伙伴，并公开宣布了特许经营的加盟申请条件，目前**在中国已拥有近四十家加盟餐厅。

小编点评：**营销之所以受到广大人群的喜爱，先是它的定位很重要，它是以家庭成员为目标顾客，其次是服务的标准化，然后是它的人力资源策略，引进更多的高素质人才。无疑**的营销策略是正确的，才导致现在**的快速发展。