清明节 野菜“吃香”

导读：随着人们生活饮食习惯的改变，人们不再追求吃的好，而是追求吃的有营养。这不，昨天是清明节，也是农历“三月三”，许多在郊外踏青的市民都会买或挖些野菜带回家。吃腻了大鱼大肉的都市人开始着眼于营养价值较高的野菜，导致清明“小长假”野菜的“点击率”非常高。

野菜图

市民郊外踏青顺带挖野菜

小编了解到，清明“小长假”外出踏青的市民不在少数，而除了游玩、品美食外，许多市民还顺便将绿油油的野菜挖回家。“我们这里以农家乐为主，但去年开始就有市民询问是否销售野菜，于是今年我们专门在餐厅设立了野菜专柜，向游客销售荠菜、蒲公英、马兰头等多种野菜。”南京浦口帅旗农庄的工作人员介绍说，上周开始卖野菜，价格约在5元左右，销量不错。

“3天我们卖了100多斤野菜，还有不少市民直接到田间挖野菜，毕竟现在的野菜，再过段时间就不太好吃了。”南京市江宁区麒麟街道锁石村的王姓村民告诉记者。

“现在是吃野菜的时节，因为大部分野菜在清明节前吃。”市民赵女士称，除了在农家乐里品尝和购买野菜外，她还喜欢自己采摘野菜。

餐馆新增了10个野菜品种

“春季是野菜盛产的季节，可以起到很好的保健作用。正因如此，从上周开始，我们专门新增了10个野菜品种，特意向清明小长假出来聚餐的顾客都说。”南京刘老根餐馆的李经理称，凉拌荠菜、香椿头炒鸡蛋、凉拌蕨菜、蒲公英炒肉丝等都是清明特色野菜，由于这些时令野菜近期上市，所以清明“小长假”点这些菜肴的顾客非常多。而在夫子庙一家酒楼，食客也热衷多点些野菜。一位老年顾客告诉记者：“听服务员介绍，蒲公英的主要功能是*，而且仅供应到本月底，特意点了这道菜。”

医生提醒吃野菜要适可而止

小编了解到，我国历来就有“医食同源”的说法，野菜中含有的多种生物活性成分具有保健作用。马齿苋能治糖尿病、吃蒲公英对肝有好处、苦菜可抑制白血病、蕨菜有安神作用、桔梗能抗溃疡、水芹菜能够降血压……江苏省人民医院针灸科的陶文剑医生介绍说，吃蕨菜能起到*滑肠、降气化痰、利尿安神的作用，而马齿苋的药用功能是*，凉血止血，还能促进胰岛腺分泌胰岛素，所以对糖尿病有**的**作用，它的吃法很多，如马齿苋炒鸡蛋或大蒜马齿苋粥。

小编点评：清明“小长假”外出踏青的市民大多数都挖掘或买了野菜吃，虽然野菜具有丰富的营养价值和药用价值，但寒凉的野菜并不适合所有人，市民要多加注意哦!!