浅谈酒店精细化管理的关键点

执行要细

执行效果的好坏直接决定着决策和制度的有效性。因此，执行过程必须关注每一个环节和细节，关注每一次突发事件和异常变化。笔者认为，建立执行台账是实施精细化管理的一个有效举措。通过建立台账、对比和分析台账，可以随时了解事情进展及动态，还可以及时总结经验，查找不足。

2.准：准确、准确，支持无误定位要准

主要包括市场定位和管理定位。市场定位准是指对酒店的档次定位、细分市场、客源结构以及销售渠道等，均应清晰、准确。管理定位是指对酒店采取的管理举措以及达到的效果都要有明确规划。

问题要找准

在酒店精细化管理的过程中，要在深入分析酒店现状的基础上，准确地找出关键环节，有针对性地确定精细化管理的重点项目，同时，敢于深刻查找不足和短板，找准阻碍精细化管理的问题和症结所在，遵照“哪里有问题，就从哪里改起;哪里滋生问题，就从哪里抓起”的原则，从根源上彻底解决问题。

用人要准

在酒店精细化管理中，对于重大问题和关键环节，必须找合适的人或团队去执行。要启用有责任心、有进取心、勇于承担责任的人或团队去执行，而不能纵容能力不足的人去执行，否则结果可能会大打折扣。

3.精：精致、精品，精益求精树立精品意识，不断追求很越

在做产品和服务的过程中，我们**要树立“多做一点，多走一步”的意识。如何做到比别人多走一步，这里有两层含义：其一，将你和你的竞争对手的服务品质做一个对比，然后多走一步，即你的服务品质要比你的竞争对手的服务品质更高;其二，将你和你顾客的期望服务水准做一个对比，然后多走一步，即你的服务品质要比你客户所希望达到的程度还要多一点。

实施全面质量管理

每个员工在各自的职责范围内都要有相应的质量责任;应实行质量一票否决制，出现质量问题或缺陷，不管在哪个环节，都应及时制止，不能流入下一个环节，以避免问题扩大化;应定期开展质量管理活动，如好服务月、品质提升年、精细化管理系列活动等，不断提升酒店服务质量和品质。

小编点评：随着酒店市场的竞争日趋激烈，酒店企业要想脱颖而出，管理上必须要有突破，要积很实施精细化管理，只有这样酒店才能更好的发展。