揭秘咖啡屋**名字由来
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导读：在大陆两岸获得成功以后，又将登陆美国、澳洲与再次对阵。为命名的公司协理张佶文称，当初取这个名字，是因中文字少，又是咖啡香醇的温度，品牌度较容易打响。
蛋糕图
张佶文应邀出席2010 年台商品牌策略论坛，畅谈的成功经验。他说，成立时是七年前SARS正流行时，餐饮业很度不景气，董事长吴政学心情压抑，赴日观光散心发现日本饭店大厨开始流行开个性小店，而日本人也流行起点心外带。
民众舍密闭空间，却在五星级饭店外大排长龙为买一个很过新台币10**的便当，他的结论是五星级的魅力。吴政学此前创业项目，都是珍珠奶茶、披萨、咖啡蛋糕等，，又加上日本观光经验的启发，让他想出了把「五星级咖啡蛋糕打到平价」的经营模式。
从台中一家小店开始一直到去年，在台湾已有约300家、在上海有近百家门店。接着又将战线拉长至美西和澳洲，与捉对厮杀，辉煌战绩甚至吸引了大陆拉面女王**董事长潘慰入股。
张佶文指出，在华人小区的经验，让了解到西方市场特有的消费习性，例如西方的咖啡杯就像台湾的泡沫红茶一样都是700c.c.起跳，而且蛋糕以方形为主;去年来美国经济不景气，这种平价化的咖啡和现场烘焙蛋糕，快速地被非华人客群接受。
小编点评：在餐饮连锁领域，继续悉心经营大陆市场，在大陆有很大的发展空间，近年来在快速成长。
(责任编辑：丿丨丨)
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