建立完善餐饮机制 远离用工荒

导读：如今，走在市内的**，都会看到餐饮店招牌服务员的广告。受多重因素影响，餐饮市场今年出现了“一员难求”的现象，如果说加薪抢人是硬碰硬的话，对餐饮企业管理者来说，如何留住人就成了管理智慧的集中体现。

服务员图

温馨举措留住人才

有的酒店急着招人，另外一些酒店却已经在“留人”上动起 了脑筋。临沂一家星级酒店的人事专员张先生告诉记者，他们酒店自运营以来，服务员的流动性很小，几乎都能留下来。“我们的服务员分布在前厅和客房，月薪在150**以上，并且为员工办理五险。”除此以外，酒店包员工食宿。员工宿舍为六人间，有空调、独立卫生间等，设施较全。“要想留住人，**要让员工有家的感觉。”张先生说，酒店会为员工举办生日会，定期举行卡拉OK、体育竞技等竞赛，还会在临沂附近安排一些郊游活动，并组织看电影。

服务员也带薪休假

在临西二路一家人才中心，蒙阴的黄女士正在看着各种招聘启事，一则招工广告吸引了她的注意力：“服务员，35岁以下，1500～160**/月以上，包吃住，满一年有带薪休假。”

昨天下午，记者联系到这家企业，人力资源部负责人刘女士告诉记者，现在他们这边的服务员缺口已经不是太大了，一批稳定的老员工让他们的招聘压力小许多。刘女士称，公司规定，只要在这里工作满一年以上，就可以根

据回家路途的远近，享受不同时间的带薪休假，比如省内的一般在一周以内，省外的则是一周以上。

多用“阿姨工”

临沂另一家餐饮企业的负责人李波也告诉记者，以前临沂的酒店招服务员，一般都是要求在18～25岁之间，后来年龄又放宽到18～30岁，不过从今年来看，这个标准又在放宽。“我们这边40岁左右的阿姨，只要形象端正，都可以应聘做服务员。”

小编点评：餐饮企业，只有建立完善的餐饮人才机制，才能远离用工荒。