浅谈开家素食馆的选址技巧

导读：随着人们饮食观念的改变，如何才能吃的健康成为人们思考得问题。这时，随着人们物质生活水平地不断提高，吃饱、吃好已经不能满足现代人吃的要求。

素食馆图

选址：闹中取静

素食的特殊性使其在选址上有别于其他酒店。通常适合开素食餐厅的地点有三种：、大型居民区和大排挡林立的食街和交通要道。通常这些地方是餐饮的聚集地。商业繁荣、人气旺，在这里开素食餐厅，光顾的客人会很多。但是这和素食餐厅清幽雅致的就餐环境有些不符，如果选择这个地点开店，**要在装修上多下些功夫;第二、老人和年轻女性聚集的地方,也就是说在老人活动中心、写字楼、办公区附近。老年人因高血压、糖尿病等老年病的困扰倾向于吃素，而年轻的时尚女性为保持身材，也对素食情有独钟，这些人可以说是素食餐厅的潜在客户群;第三、寺庙、道观云集的地方。不管餐馆开在什么位置，**要符合“闹中取静”的要求。

装修：清新脱俗

如果把素食餐厅装修的金碧辉煌就会给客人一种名不副实的感觉，因为很多素食者都是冲着餐厅“清欢”的就餐环境来的，并且装修豪华的餐厅，会给客人留下价格昂贵的印象，使很多客人对餐厅“敬而远之”。所以素食餐厅在装修上要以平淡、朴实为佳，能给客人一种“脱俗”的感觉。如果是社会型素食餐厅,装修时尽量避免**色彩，颜色上要淡雅、清新。

小编点评：除了店面的装饰外，素食餐厅还可以通过追加一些附加值来吸引顾客，增加餐厅的额外腰包不瘦。