餐饮业分析 “三赢”经营理念

导读：从餐饮行业分析上说，餐饮企业是大家的。店长投入的是资，治理者投入的是智，普通员工投入的是力。对于一个成功的企业来说，三者缺一不可。

美食图

试想，除一人店外，凡是构成一定规模的酒店或酒楼，哪一家除了店长外没有治理者和员工?店长投资后，凭其精力，只能是从宏观上把握和治理经营企业，制定出大政方针。治理者则要充分发挥其聪明和专职特长，帮助店长经营治理。对于员工来说，就需要兢兢业业工作，这样上下形成一种合力，企业才能兴旺，事业才能发展。

要实现“三赢”，就必须对三类人提出要求：

1、作为店长，除了要做好宏观治理外，尤其要在调动员工积很性上下功夫，其中调动治理者的积很性更为重要。相信员工是企业的上帝，并善待他们。

现在有些企业的店长，尤其是北方店长，传统观念很强，总是盛气凌人地摆着店长的架子，把自己当成员工的救世主，把员工当成下人。他们认为，是他给了员工一份工作，是他养活了员工，员工对店长只能是感恩……明显的没有摆正三者之间的关系，餐饮企业店长人为地把治理者和普通员工都摆在了对立面。

2、作为治理者，在为企业创造**的前提下，注重搞好与员工、与店长之间的关系。当店长一筹莫展时，要想尽办法提出自己的可行性方案，帮助店长渡过难关;当员工工作情绪不高涨时，要做好调动的积很性工作等等。总之，治理者的职责似乎更重，既要做好与店长的沟通，又要照顾好员工，稳定企业的人才流动。治理者要做到：忠于雇主，善待员工。

3、作为普通员工，店长希望他们能够忠诚，兢兢业业地工作;对于治理者，更希望他们能够以好的心态，从容地工作。员工要做到：忠于雇主，忠于治理者。

小编点评：投资者、治理者、员工，只要能够团结在一起，齐心协力地照顾“顾客”，企业就会快速的发展!