西餐厅成本核算及投资预测

导读：西餐文化应经深入到人们生活中，西餐在我国快速的发展。许多投资创业者纷纷的投身到西餐行业中来，那么开家西餐厅的成本核算如何呢?跟着小编一起来看看吧!

西餐厅图

投资分析：

先制定出期投资预算，主要可分为以下几个方面：

1、房租(价格取决于所在的地点，以及面积的大小，注意这个部分的预算是考虑到有些房主要求租户一次付清半年的房租)，装修(取决于所要装修的档次和风格，以及所用的原材料等等，请注意这部分预算里我将餐厅的桌椅也算在其中)。

2、人工(取决于餐厅的规模和人员分配等情况)，设备(这个方面包括厨房所需的设备和前台餐厅所需的相关设备，例如厨房的炉头，风扇等等; 前台的餐具，咖啡机，钢琴等等)。

3、 原材料储备(一般个月的储备预算要多算里一点，因为全部所需的材料都要在这个月内购买，其次的每个月就会略少一点，就是指缺什么货就补什么了，原材料储备预算这方面要根据你所定的菜谱来推算)。

4、固定开支预算(这当中包括水，电，煤气，电话费，相关的管理费用，例如卫生管理费，地税等等的),就剩下不可预见开支预算(这个部分可以根据不同地区的情况而定)，相关手续费(这方面的预算包括申办营业执照，卫生执照等等)。注意在这部分的预算里，你要预算出前三个月的投资中预算，因为你的前期投资约算不全部发生在头一个星期，而是会逐个地发生在前三个月的，而且还要做坏的打算就是前三个月没有腰包不瘦，而且这种情况是很平常的，因为你不可能开张就创收，所以要支持你前三个月开支费用，这样才可以支持你的正常运行。一下是一个案例，可以给大家一点借鉴：

房租：半年合计125，00**;

装修：中档西餐馆200，00**;

人工：厨房六个人，一名大厨，一名二厨，四名打杂，每个月共计8，00**;前台八人，经理一名，七名服务员，每月共计7，00**;会计一名，每月60**，单月人工开销共计15，60**，三个月共计46，80**;

-设备：厨房60，00**，前台50，00**;

固定开支：50**每周，三个月共计6，00**;

原材料：个月10，00**，接下来的每个月各4，50**，前三个月共计19，00**;

未知开销：30**每周，三个月共计3，60**;

相关手续费：4，00**。

共计支出：514，40**人民币。

小编点评：以上介绍的就是西餐厅的成本核算和投资预测哦，仅供大家参考哦!