完善的制度造就完善的管理？

导读：近年来，餐饮行业在快速旺爆的发展，越来越多的投资者投身到这个行业中来。但凡做餐饮的人都有一个梦想，让更多的人享受到好的服务，增加餐饮店的腰包不瘦。要实现这个梦想，除了要有敏锐的市场观察力外，还有有良好的管理制度，让餐厅在餐饮市场中快速的发展。那么，如何完善管理制度呢?完善的制度**能造就完善的管理吗?跟着小编一起来看看吧!

餐厅图

因此越来越多的连锁餐厅开始制定一本又一本厚厚的运营管理手册，一次又一次的完善自己的管理制度，形成自己的连锁管理系统。当管理制度完善了之后，运营管理手册页发放到各个直营、加盟店中之后就认为他们的管理之路已经走完了，可以放开手脚做品牌包装或者是市场拓展，向加盟商宣称自己有完善的管理、自己的项目可以比拟麦肯的“不从少开始”的创业，但是现实中的发展真的如此吗?

任何管理制度的执行都需要通过人来实现，而人作为企业运营中不稳定的管理因素却被管理者所忽视掉，其管理的成效可想而见了!

运营手册的形成只是连锁餐厅的管理之路开始的步，管理的成败在于实施，也就是大家现在常常说到的执行力。执行力是一个困绕企业发展的魔咒，因为执行人的不确定性导致制度执行起来会发生各种不同的偏差，即使运营手册细致到抹布如何放置的**其国内外2万多家餐厅做出来的汉堡包也是各不相同的。

手册的固化需要不断的强化培训和督导，日积月累才能逐渐形成大家的共识和操作依据。而运营手册也不是一成不变的，随着需求、企业发展、人员素质的变化企业的运营手册也应该不断的调整。

另外，有些东西并不是靠手册来形成的，比如企业文化这个影响企业发展的核心因素;另外，管理执行是存在许多企业的问题，就算相同的手册在不同的人来操作可能会形成不同的结果。

小编点评：完善的制度并不**造就完善的管理。任何管理制度的执行都是通过人来实现的，不能忽略掉认为的因素。