茶餐厅该如何进行成功经营

2011-05-09来源：渠道网

复制链接|打印|字号：大中小

3. 会员管理制度。

茶餐厅实行会员制是一种很有效的累积顾客的方式。会员制不宜采用消费累积到金额享受折扣优惠,或小本办卡收取工本费,是预付款消费,如一次性充值20**,享受9折优惠;充值50**,享受8折优惠;充值80**,享受7.5折优惠。如此一来,不仅可以迅速稳定客户,还可以通过顾客预存的消费卡,缓解经营中时常遇到的资金压力。

浙江心相映茶餐厅周先生:我的会员制在同行中算比较成功的。心相映除了在每位会员生日当天赠送贺卡、鲜花外,还会提前一周通知会员来店里领取生日礼物;心相映还建了一个会员群,在群空间里公布了心相映每周的活动内容,并设置会员心情版、会员**版、会员投诉版、会员建议版等,以支持时间了解会员的建议和意见,提升服务品质。

4. 细节为王。

(1)态度。营业时,服务员应随时保持微笑。

(2)礼仪。包括店主在内,须掌握基本的问候礼节、称呼礼节、仪表礼节和迎送礼节。

(3)强化记忆培训。记住熟客的用餐习惯和常用菜品,使其感觉到至高无上的尊重。

总而言之,只要投资者能把握住各种开店技巧、经营之道以及细节问题,一家有品位、时尚多元的茶餐厅的未来,便能有很多种可能,而先吃螃蟹不可能的是被市场淘汰。

小编点评：茶餐厅的市场前景广阔，吸引着众多的投资者投身这个行业中来。如果，你有意开茶餐厅，不妨试试看哦。

(责任编辑：丿丨丨)

标签：