解析餐饮连锁加盟陷阱

导读：随着创业者的增多，眼下腰包不瘦的恐怕就是各种连锁加盟类的展览会了。大多数人都梦想着能找个容易腰包不瘦的好项目一下子实现自己的梦想，或者寻觅一个好商机进账。

确实，在这种背景下，一些人倚靠连锁加盟的方式实现了自己的创业愿望和梦想，但是，更多人却因此坠入深深的陷阱。

陷阱一：假特许连锁而真卖设备，你钱没商量

很多项目说是特许加盟，实际上却是在卖机器设备，这是目前特许加盟展会上屡见不鲜的现象。特许人打出“**”的幌子，行卖机之实，完成“圈钱”后便逃之夭夭。如上海4050项目“得意咖啡”项目方在卖了1000多台咖啡机、狂骗上千万元后立马“蒸发”，只有加盟者自认损失。

在近一场连锁加盟会的现场，笔者就曾看到这样的加盟模式：“我们不要加盟费，只要你买我们的一台机器就可以加盟了。”面对众多的询问者，某公司已经把加盟的门槛降到了“脚底下”。据介绍，该公司一共有3种贴纸机，价格从1万元-2万元不等，加上各种租金、税费，估计投资者的加盟投资总额为3.5万元。不过，当笔者问到他们提供什么服务时，这家公司的负责人却说，加盟只是他们的一种销售方式，他们只卖产品，不提供培训等配套服务。

陷阱二：宣传夸大，空穴来风

不少特许加盟授权方不停抛出“一日上手经营”、“一月收回成本”、“一年日子更踏实百万”等诱人的口号，但这些口号往往只是仅仅能令你眩晕一阵的空头支票。例如：“一杯咖啡的成本只有1.98元，但它的售价却高达15元，你说里面有没有?”一家咖啡馆的工作人员为了让笔者相信巨大商机，给笔者算了一笔账。她说，假设一杯咖啡的成本是2-3元，它的售价为10-12元，一天卖出50杯，这样每月就有1.5万元的毛利。同时，咖啡馆还可经营套餐，成本为8-10 元的套餐售价为18-2**，一天卖50个套餐，每月也可以到1.5万元。再假设咖啡馆的面积是50-70平方米，租金在每月900**，水电费100**，付工资240**，税金和其他支出一共500**，怎么算一年的净利润也有 12.6万元。

小编点评：类似这些算账的方式纯粹凭的是理想化的数据。不同的营销手段就会有不同的经营效果，其他的竞争者也是经营者必须考虑的因素。谁能支持每天都有理想的顾客群和销售量?