餐饮管理低绩效的六大原因

导读：餐饮管理低绩效的六大原因，跟着小编一起来看看吧!

1、 缺乏工作热情

一般餐饮管理者都在同一个岗位上呆了很长时间，已经对工作失去了新鲜感，每天只是重复以前的工作过程，进行简单处理，基本都可以应付，如果没有上级行业实力品牌安排的任务，是**多动脑筋的，这种现状导致了餐饮管理者缺乏工作动力，缺乏热

情。

2、工作态度由好变坏

许多餐饮管理人员在做餐饮管理者之前，为了获得公司店长的赏识和职位的晋升，他们一般都工作努力、态度认真。当真的坐上那个期望位子之后，有些餐饮管理者的工作态度开始慢慢转变。因为职位来之不易，因为曾经努力付出过，所以聪明的餐饮管理者们一般都采取了明哲保身的态度，慢慢从台前转到了幕后，隐藏在责任的背后，给工作流程的衔接和工作的有效推动都带来了**的麻烦。

3、餐饮管理者的责任感减弱

由于工作态度的转变，一般餐饮管理者的责任感就随之减弱了，他们都精通一套太很推手的手法，善于把责任化于无形或直接推给他人。餐饮管理者之间、各个部门之间互相推诿，出现责任问题的时候惟恐避之不及。为怕担责任，有些可做可不做的工作一般不做，可以提供帮助、协助解决的事情以工作忙没有时间为借口推脱。

5、缺乏必要的敬业精神

作为餐饮企业的管理者，在充分享受职权、职位带来的腰包不瘦的同时，也愿意付出，但给人的感觉总是还缺乏进一步的敬业精神和奉献意识，更多的餐饮管理者花更多的时间和精力去关注自己的利益得失，对责任与义务的问题却很少考虑，他们低估了自己给企业所带来的影响力，没有意识到自己的举动给企业下级员工带来的影响。这些无疑在很大程度上削弱了有些餐饮企业核心竞争力，当然餐饮业的一些店长所制造的企业氛围,在某种程度上也起了**的作用。

6、能力有问题

长期从实际中走出来的餐饮职业经理人都有自己的管理方法，造成了观念和学习固化跟不上，使一些餐饮管理者的工作技能在快速发展的竞争环境下迅速递减，渐渐落后于新新时代的发展，甚至落后于公司的成长速度，导致能力还不如自己的下属。餐饮管理者一但技能低下就无法指导帮助自己的员工进步，也就不能很好地做好授权和沟通，造成了管理效率和员工绩效下降包括餐饮企业的业绩下降，所以如何把自己融入企业去工作，是现代餐饮职业经理人值得思考的问题。

小编点评：以上就是餐饮管理低绩效的六大原因。