中式餐饮要如何系统营销

导读：大多数酒楼和餐厅都在搞各式各样的营销活动，但活动一般都是临时性的，至于为什么搞营销，目的都很明确，就是为了增加营业额。

营销正确的目的：

不管采取什么样的营销方式，都要考虑到主要目的，要考虑此次营销是为了提升营业额还是提升品牌，是为了品牌自身的防守，还是与其它品牌的竞争，所以目的营销的手段要具有：针对性、计划性、可操作性、持久性及衔接性。

一般主要目的有四：

1. 实现餐厅本年的营销目标(主要针对营业额与开店数);

2. 降低淡旺季之间的业绩差距(主要针对火锅及时令主题餐厅);

3. 品牌度的提升与拓展(主要针对连锁品牌);

4. 与竞争对手之间的对抗(主要针对餐饮聚集地区)。

营销活动制定的时间周期

根据目的营销的五个要素来确定时间。(针对性、计划性、可操作性、持久性及衔接性)

1. 针对性：根据本年营业额，并结合公司或餐厅销售目标来制定明年十二个月份的营业额，再针对制定营业额及历史数据之间的差距，来分别决定每月的营销手段及主题;

2. 可操作性：提前撰写营销方案，并对其可行性与成本进行调研及论证，以此支持活动的实际操作**，并将活动的反馈信息作为今后此类活动的参考数据;

3. 持久性：每个活动都会有一个生命周期，我们应该考虑，此活动要对当月整体营业额要有一个持续提升效果，而不是短短的几天;

4. 衔接性：我们要考虑到所有活动是否可以良好的衔接，既不能中断，也不能冲突，做到365天，天天顺畅营销的效果。

5. 计划性：综合前四大要素的要求来看，我们就不得不将制定计划的时间提前至一年，这样才可以很好的融合，达到第五大要素的需求。

小编点评：综上所述，我们就可以明确的知道，餐饮企业的营销方案应该提前一年做好功课，这样可以实现有计划的调配和采购，达到成本化，**化的目标。