信息化改造助推餐企发展

导读：近年来，餐饮行业在快速的发展，同时面临着众多的问题。信息化改造助推餐饮企业发展，据中国饭店协会统计，餐饮信息化市场潜力约2300多亿元，这样的消息足以令公司上下振奋不已。

奥琦玮是一家提供电子菜单的公司，目前在北京拥有不下50家的核心客户，总经理孔令博看准餐饮行业这个市场，野心并不小。

孔令博表示，先是电子菜谱可以降低投入成本，实现迅速更新。对于一家餐饮企业而言，普通菜谱每本都在300到50**之间，一年更换菜单至少投入将近100**。虽然电子菜谱的市场价是230**，比普通菜谱略高，但可任意发布新菜或删除旧菜，是一次性投入。同时，电子菜单使用后，可以优化掉15%-20%的人力成本，缩短服务员耗费多的协助点菜的时间，提效果率。

在去年第四届中国餐饮产业发展大会上，中国联通展示了自己的订餐系统“订餐宝”，销售经理现场演示并介绍说：“‘订餐宝’是针对餐饮企业客勤管理开发的行业应用解决方案，它能自动建立顾客的消费习惯数据库，记录其点餐偏好和禁忌，还能为用户进行顾客价值分析。”据介绍，目前国内已有几百家品牌餐饮企业在使用这一产品。

除了中国联通，本届大会的参展企业还包括爱普生、金和、辰森、天财商龙、天子星、可乐屏等多家信息技术软硬件供应商，共展示了客户预订管理系统、餐厅触摸屏点餐系统、餐饮专门设计**系统、热敏票据打印机等多种高明的餐饮业信息化产品与设备。

从手写菜单到无线PDA再到触摸屏自助点餐，目前信息技术已经渗透到餐饮企业采购、点餐、人员考核管理、客户关系管理等多个方面，这一自古被称作“民以食为天”的传统行业正在与现代化产业模式逐步接轨。中国商业联合会副会长姜明就表示，信息化建设作为餐饮企业快速发展的有效途径，已然成为行业关注的焦点。

然而，对于我国餐饮业信息化发展的现状，中国烹饪协会常务副会长杨柳则更倾向于冷静思考。“我国大多数餐饮企业对于信息技术的运用还局限在**、财务管理、库房管理等单一环节内，尚未达到全流程信息化的水平，”杨柳说，“作为的一员，我希望更多餐饮企业能认识到信息化的重要性，使信息技术真正成为餐饮企业成长的‘加速器’。”

小编点评：信息化改造助推餐饮企业发展，只有加快餐饮的信息化才能更快更好的发展。