开家烧烤店的经营分析

导读：烧烤小吃在各省市各大中小城市比较旺爆的，它以其快捷、方便、味美而深得消费者青睐，路边街头均可以看到烧烤的身影。不难看出，烧烤有着广阔的市场前景。

烧烤图

烧烤经营灵活，可摊可店，投资低、回收快，当天经营。同时技术易掌握，经营管理简单，对从业者的技术和管理要求都较低，适合于初创业者减少支出搞事业。并具有以下特点：

味道：烧烤不是简单的把食物烤熟加上调料即可，而是有着的 酱料，在烤制过程中适时加入，在使食物入味深厚的同时还具有多种味道的变化，与川菜百菜百味有异曲同工之妙。

产品丰富：荤素时鲜无所不能烤，营养健康。是有别于其它烧烤之处，也是特色的另一体现。

**：烧烤有明显特色，主题清晰，不用大量宣传，营业即产生消费。

市场明显：烧烤有着普遍的市场需要和庞大的消费群体。

自主性强：技术易掌握，每天每季都可以随心更换不同烧烤产品，永远不乏新品，特色始终如一。

无季节性：烧烤每天都有消费需求，所以经营有旺季，全年创收不是梦想。

管理简单：经营主题清晰，产品特色鲜明，产品结构单纯，经营品种更新容易，人员要求低，服务过程直接，采买原料方便，所以，日常经营管理难度较小，经营细节皆自已掌握，十分适合新进的餐饮创业者。

创收巨大：烧烤可以串售，也可以份卖，每串视原料不同在0.5—5.**每串，份则低可2、3元，高则1**以上，现以串售为例，每人每天备料、穿串、烤制到出售500串计算，以不同品种不同少售价计算，平均每串售价1元，腰包不瘦50**，材料成本只占营业腰包不瘦的30%左右，日毛利有35**，月腰包不瘦可近万元。效益十分可观，如是一个专职小型烧烤店，日营业额可高达数千元，年利可达数十万元以上。

小编点评：烧烤小吃备受人们的喜爱，人员所至随处可见。烧烤经营灵活，可摊可店，投资低、回收快。