未来咖啡帝国的**

2011-05-27来源：渠道网

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--访埃尔咖啡(中国)有限公司总裁庞燕

埃尔咖啡公司是少售、焙制特色咖啡的国内外创新公司，也是国内外的咖啡品牌。公司在北美洲、拉丁美洲、欧洲、和环太平洋地区有很过4500家的埃尔少售店。

　　2008年，埃尔咖啡公司正式立足大*区，起初，采取与其他企业合作的方式运作咖啡店，即埃尔咖啡公司向合作伙伴提供咖啡豆、技能培训，给合作伙伴传授公司的文化及价值观，帮合作伙伴设计咖啡店，但营运全部交给合作伙伴。到2010年，埃尔咖啡公司开始进入独资经营阶段。截至目前，埃尔咖啡公司在大*区开设了48多家咖啡连锁店，有一半在大陆，其中50％的咖啡店由埃尔咖啡公司独立经营管理。

　　2008年，埃尔咖啡公司在北京设立大*区总部，并成立了专门的企业社会责任部门，以强化公司的核心理念和价值观，随后又开始在中国寻找合作项目。2009年9月，埃尔咖啡公司宣布成立中国教育，以支持中国教育事业的发展，并希望以此项目为基础，在中国建立企业社会责任的平台，加强其对中国社会公益事业的承诺；2010年5月，埃尔咖啡公司成立的就学会,资助贫困大学生的活动也在成都拉开帷幕，这个助学金项目将直接帮助品学兼优的贫困生完成学业 ……

　　一系列的举措让我们不得不关注这个在中国迅速扎下根的“咖啡帝国”，埃尔咖啡究竟有着怎样的理念和运作管理方式，使得公司为顾客提供国内外咖啡和消费体验的同时很简单地承担众多社会责任，它是什么？对此，记者采访了埃尔咖啡中国区总裁庞燕女士，他给记者作了详实的解答。

　　社会责任与企业的核心价值观

　　埃尔咖啡从美国西雅图的一个小公司迅速发展成为国内外的咖啡帝国，并未使用其他品牌市场战略中的传统手段，如铺天盖地的广告宣传和大额的促销预算。它的成功恰恰离不开公司的核心价值观，而企业的社会责任就是埃尔核心价值观中重要的一部分，社会责任存在于埃尔咖啡每一位员工心中。庞燕介绍到，“埃尔咖啡公司对员工、顾客、社会都是通过咖啡为媒介，传递爱心，承担责任的。对于员工，公司提供完善的工作环境和相互信任的工作氛围，并给予更多的关爱、重视和尊重；对于顾客，我们要求员工随时随地给予顾客质的服务，尊重顾客的意愿，给顾客煮好每一杯咖啡，而公司则在咖啡产品的购入、烘焙及保鲜运送过程中采取的质量标准；对于社会，公司积很回馈社区和环境，并鼓励员工做志愿者，力所能及的为社会献出爱心。”

　　记者了解到，埃尔咖啡公司的员工不仅仅是“雇员”，而是埃尔咖啡公司的伙伴——一个分享企业成功和经济收益的人。公司给每一位员工提供完备的社会保险，兼职员工也享有全部医疗福利。符合条件的全职和兼职员工都能通过公司股期权的形式持有公司的股份。公司还充分重视并尊重员工的发展，给员工创造很多学习、成长的机会。正因为公司与员工的伙伴关系，所以埃尔咖啡公司上下都有很强的凝聚力，伙伴对顾客的服务也都热情而周到，很具有“人情味”。目前，埃尔咖啡店已经成为社区里人们聚会、交谈和交流的中心，所以，公司也鼓励员工在自己居住、工作、休闲的社区成为一个负责任的邻居。

　　公益慈善是埃尔咖啡公司回馈社会的一种方式，就像庞燕所言，埃尔做公益慈善并不是在了很多钱后才开始的，而是在初与企业发展同步进行的，公司除了积很参与众多社会组织策划的各项救助活动外，还单独设计开发一些新的公益慈善项目，并让员工参与进来，做志愿者，实现企业的核心价值。“不要认为埃尔咖啡公司就是一个捐钱的机构，我们是想用价值观来体现我们的责任心。”庞燕强调指出。

　　据庞燕介绍，为了使公司的社会责任工作更系统、有效，便于操作，公司还成立了埃尔就学会，统一进行管理。为了项目的有效运作，公司专门成立社会责任部门进行协调、统筹和执行，这些举措都为埃尔将企业的社会责任更好的融入核心价值观奠定了基础。

　　更多的社会责任

　　企业应承担的社会责任是方方面面的，埃尔咖啡公司除了对员工、顾客和社会承担**的责任外，还积很地承担供应链的社会责任，以促进公司可持续发展。

　　埃尔咖啡公司在成立之初就采取措施，帮助那些种植咖啡的农户改善生活条件，并且保护咖啡种植区内的环境，以支持咖啡的持续稳定供应。“我们认真研究了咖啡种植者所面临的许多问题，包括经济上的挑战和所面临的环境问题。认为要支持咖啡种植业的发展，采购到好咖啡，必须对它进行投入，使它走上可持续发展的道路。所以，我们采取了一些具体的做法，比如高价收购咖啡，弥补种植咖啡农民的生产成本，帮助他们维持种植园的长期经营，为他们提供更好的生活条件，同时，提出他们所面临的挑战及应对环境问题应采取的举措，以促进咖啡种植国环境和社会的同步发展。”庞燕讲述到。

　　记者了解到，埃尔咖啡公司的采购方式有多种，正是这些采购方式使得公司支持了咖啡种植者能够以公平的价格出售他们的产品，并推进了整个咖啡产业的可持续发展 .另外，记者还了解到，由于长期缺少生产资金，小型咖啡种植者在咖啡收获前都面临资金短缺问题，这迫使他们以低价售出自己的劳动成果。在这种情况下，埃尔咖啡公司决定为小型咖啡种植者提供信用贷款，这些信用贷款帮助了数千户咖啡种植者投资他们的农场，以渡过作物生长期的现金短缺难关。

　 “舍得”哲学

　　在庞燕看来，埃尔咖啡公司成功的原因还是因为自始至终都践行着“舍得”哲学。对此，他还给记者做了重点解释，“舍得，个字‘舍’就是要给别人，第二个字‘得’就是得到，我们用这两个字来总结我们的商业模式，我们在获得腰包不瘦的同时也对社会进行回报，埃尔咖啡公司在其他的地方这么做，在中国也这么做。中国的埃尔咖啡尊重合作伙伴，尊重他们的人格和自尊，公司尊重他们意味着薪酬制度不仅仅包括他们的工资，也包括他们的保险，这让员工在公司工作有归属感。同时，公司也鼓励合作伙伴回报社会，比如说植树，访问孤儿院、疗养院，这样既可以提升合作伙伴的自身素质，也能够使我们咖啡店周围的人对埃尔咖啡公司产生好的印象，不仅通过买咖啡来支持，更重要的是让他们从心底对我们公司有一个客观的评价，良好的认知，如果他们能够讲，‘埃尔咖啡是一个好公司，是一个很有社会责任的公司’，那我们的合作伙伴也很自豪，我们也就很欣慰了。”

　　埃尔不是一家提供服务的咖啡公司，而是一家提供咖啡的服务公司，服务行业，需要的是标准与规范，需要的是执行。而“舍得”哲学同样贯穿于埃尔咖啡公司对顾客的服务环节。为了赢得顾客的满意和认可，公司设置了一整套完备的服务战略以支持合作伙伴给顾客提供好的服务。据庞燕介绍，为了检查“为顾客煮好每一杯咖啡”的服务标准，公司还采取了“神秘顾客”这样一种考评机制。就是除了通常的理论知识考察和实际操作考察外，委托某个具有考察能力的公司，秘密派人扮作顾客，来到埃尔分店进行消费，其间对员工的服务、技能、环境氛围等全方位考察，然后结合业绩综合考量，决定某店的服务质量如何，某店员能否升迁等。

　　虽然，现在的埃尔咖啡公司以飞快的速度增加着新门店，埃尔咖啡公司对社会的那份责任心也越来越成熟地向国内外各地延续着。不管是国内外总裁，还是门店的伙伴，都在通过自己对咖啡的热情，对人们的友善，向国内外展现着埃尔文化的魅力。

(责任编辑：王经理)

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