饭菜论斤卖 大学生开餐馆
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导读：将6至8道荤素不同的菜放进餐车，由顾客自行选取，然后上秤称，每两收取8毛，饭小本。虽然这个快餐店只开张半年，但在武汉工业职院已打响了名头，不仅是学生，老师也常来捧场。
武汉工业职院管理工程系学生张喜丰与班上几名同学，来到学院大门附近的“天一快餐店”，到餐车前拿起餐盒和夹子，往里面装起蒜苗肉丝、青椒莴苣炒肉，还加上两个卤鸡蛋，然后放到电子秤，共计六两半，他付了5元餐费。他说，这能让他吃得很舒服。
店主名叫徐啸鹏，是该校机械工程系06级学生，一直对自主创业很感兴趣，有次从网上看到餐馆饭菜论斤卖的新闻后，决定自己也开家类似的店子。他找了几个朋友，共同凑了2万余元，租房子，配餐具，熟悉采购业务。店子今年6月9日正式开张。
徐啸鹏开始担心没客源，还在学校四处张罗，请同学们过来捧场，一个月过去，生意很快上路。他介绍，现在每天约300人次光顾，毛收入有100**左右，除去租金、水电和人工费，每月能近万元。
刚开业时，徐啸鹏还常逃课照顾生意，现在请了5个帮工，基本只用课余时间就能搞定生意。他表示，正寻找合适地点，开设第二家店。
小编点评：该校学工处副处长杨金生表示，徐啸鹏的快餐店之所以成功，主要他这种做法适合学生的消费习惯与能力。
(责任编辑：丿丨丨)
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