休闲类饮食成为饮食新趋势

导读：随着生活水平的提高，单纯的吃饱吃好已经不能满足人们的需求，食品已经从简单的充饥，变成了休闲和享受。消费趋势逐渐进入享受消费阶段。现在，各省市各地都在修建美食城，美食街，吃一圈会发现，休闲类饮食已成为大众饮食流行趋势。

近日，由川湘村Q部落美食特工坊推出的八大系列，十大美食，开启了大众美食新主张。业内人士分析，Q部落美食特工坊把传统美食休闲化，将创新中国餐饮发展的新方向。

穷人讲排场，富人讲舒心。过去，由于荷包紧张，人们很少下馆子，只有办正事的时候才偶尔下一次馆子，并且要选择很讲究的餐厅，铺排得很隆重，以显示不凡。现在，人们有钱了，随时随地可以吃馆子，而且下再大饭店也显示不了阔气。人们不再把下馆子看成办正事和讲脸，而是视为紧张繁忙之余的一种休闲之举。不但不进大馆子，偏偏选择小馆子，不但不吃“大餐正餐”，偏偏选择“风味小吃”，不追求肥腻、排场，而崇尚清爽、别致。这就是休闲简餐，风味小吃日趋流行的原因所在。对此，川湘村Q部落美食特工坊针对消费者的多样化诉求和市场空白，依托中西合璧的经营理念，实现了西式快餐的本土休闲化，为我国的快餐行业注入了一股新鲜血液。

调查显示，西式快餐在境外餐饮业中占据的比例是：美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%，而在中国，即使在广州、上海这一比例也仅为5%，这也恰恰反映出西式快餐在我国的市场潜力。经济的不断发展，人们生活水平的不断提高，生活节奏的不断加快，对西式快餐的需求将会更大。权威部门统计，中国西式快餐营业额年递增在20%以上，西式快餐企业每平方米营业面积腰包不瘦很过五万元人民币，比中式快餐企业高出三到四倍，投资**远远高于中式快餐。

以Q食部落果冻屋产品为例，Q食部落果冻屋果冻的核心原料来自天然海藻，制作过程中不添加任何防腐剂，由于海藻具有益智明目、美塑身材、养生保健和增强免疫能力的效果，所以制作果冻海藻的核心原料目前各省市只有“Q部落”一家生产，并且只供应“Q食部落果冻屋”的加盟店。据悉，Q部落果冻屋的所有果冻产品销售方式均为现做现卖形式，由总部提供各种产品的技术、秘诀和原料，加盟商在店内严格按照卫生要求制作，跟随“健康卫生”的时代生活主题，让消费者看的见，吃的放心。另外，Q部落果冻屋的经营理念已经跳出了单纯销售产品的范畴，着重强调顾客的个人情感需要和时尚心理需求，在经营模式中嵌入了“会员制度”、“DIY制度”和“留言墙文化”;因此，Q部落果冻屋卖的不仅仅是果冻，而是推广一种文化，一种情感，以的经营理念来引导所有的消费者，始终走在时尚前沿。

小编点评：业内分析人士认为，Q部落美食特工坊的“中西合璧”，加剧了西式快餐的本土休闲化进程，为西式快餐带来新的契机。休闲快餐只不过是一种餐饮业态，无论经营什么品种，只要找准切入点，符合消费者的需要，就能赢得未来的市场。