快餐面馆备受消费者青睐

导读：快餐市场，快餐面馆倍受青睐。本市各式各样的快餐面馆遍地开花，多家中式快餐面馆驻扎进**。为什么短时间内太原市出现了这么多的快餐面馆?市民对此有啥看法?近日，记者对太原市部分快餐面馆进行了调查采访。

快餐面馆备受青睐

新建路、和平路、长风街……到处可见快餐面馆的身影，整洁整体的门面装修，干净核心的餐具桌椅，透明开放的厨房，热情周到的服务……这是记者对这些快餐面馆的印象。

记者在采访中粗略地统计了一下，本市各式快餐面馆已达十五六个品牌。虽然招牌各异，但这些面馆基本上都是主营一种面食，或拉面、或刀削面、或剔尖，再辅以特色小菜、饮品。每到饭点，这些快餐面馆几乎家家满座。

比邻面馆的一位工作人员称：我们针对的就是铜锣湾附近开店的一些商家，他们根本没有时间坐下来点个菜慢慢吃，都是抢时间倒班吃饭，所以快餐适合他们，当然能吃上面就更好了。所以，我们这个快餐面馆，在这一带是的。

市民为啥走进面馆

各式各样的面馆为啥能吸引众多市民?银河飞渡总裁郭力铭的回答颇具代表性，山西人吃面更讲究，更'懂行'。但是山西真正的面食店却是屈指可数。现在人们生活节奏很快，尤其是上班族，干净快捷的快餐是，而与高热量的'洋快餐'相比，山西人也更喜欢面食快餐。

酒店职业经理人宁凯泽说：山西人吃面，太原人就更不用说。以前一说到吃面，大家就会想到大排档、地摊，这在**程度上影响了太原面食的形象。所以面馆必须提升档次，拿出'贵气'，让顾客既享受了干净卫生的拉面、剔尖等面食，同时也能享受到西式快餐的速度。

小编点评：现在是快节奏的社会，市餐饮烹饪协会的倪秘书长认为，从地域性、方便性等多种因素考虑，快餐面馆都是太原人不错的选择，尤其是选择单一品种的品牌面食作为面馆的卖点，这在**程度上更能支持面食的质量。