全麦食品成为投资热点

导读：未来十年是全麦的十年。全麦食品作为未来中国人膳食营养的新趋势，将成为消费者改善膳食结构、摆脱**状态的重要帮手.

现在越来越多的消费者又意识到粗细搭配对健康的重要性了，只是市场和行业标准远未能满足消费者的需求，能供消费者选择的好的谷类产品并不多。流行病学研究发现，全麦能有效预防*疾病，糖尿病以及癌症。

全麦的三种组成成分，胚乳，麸皮和胚芽，富含营养素和植物物质等已知的健康元素。2009年底针对北上广三地消费者展开的一项全麦知识与购买习惯调查显示，85%的受访者认为粗粮很重要，但是很过九成的受访者没有每天摄取粗粮的习惯，仅四成的人表示有购买全麦产品的习惯，而不选全麦产品的主要原因是对市面产品不信任(61%)以及口味不佳(34%).什么才是真正的全麦食品?

美国明尼苏达州大学食品科技与营养系教授Joanne Slavin博士介绍：全麦食品必须由谷物的三种成分组成，它们分别是胚乳，麸皮和胚芽。杨月欣教授表示：由于尚未出台统一标准，一些食品生产商仅在产品中加入麸皮就以全麦自居;更多商家为了追求低成本、**，采用落后加工技术，导致全麦中为宝贵的营养储备--胚芽流失，从而丢失了丰富的B族维生素和其它重要营养素。

近年来人们越来越多关注到全麦是饮食中不可或缺的一部分，我们也把焦点放在改善全麦产品的营养品质上，为消费者提供真正有利于健康的全谷全麦产品。卡夫食品相关负责人表示，在中国全麦食品才刚刚开始，如果你去超市的话，可提供的选择很少。但是将来会有非常多的产品涌现出来。

小编点评：全麦食品会有一个非常好的前景，几年后我们再看的话，超市里的全麦食品会很多样，很流行。这正是过去几年在美国、澳大利亚、新加坡发生的情况，中国也会发生这样的转变。而且产品的品类会变得越来越丰富。