淡季争夺战 酒店PK社会餐饮
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导读：面对餐饮淡季，目前星级酒店推出特价菜、特价酒、农家菜等吸引更多的额客，以此来大卖。推出特价菜在星际酒店餐饮中已渐成为一种潮流或者趋势。
星级酒店餐饮，不止有面对精心打造消费群的高品质，高技术，高权威的特色产品，优雅的环境，高质量的服务。如今又放下身段，面对中低端消费群、普通店长姓而推出了特价菜。面对星际酒店餐饮的“大小通吃”，社会餐饮的优势尽失，如何在激烈的餐饮竞争中生存?
这是必然的结果，任何行业都存在竞争，但同时这也是营业的又一大比拼。做好自己的营业特色，巩固好一线客户，同时推新旧的吸引消费者的心理，要网高处走，不要适时安逸
如何当所有星级酒店餐饮都放下身段的时候，社会餐饮的环境，服务，菜品质量可以说都比不上星级酒店餐饮~~
社会餐饮先吃螃蟹的优势就是“特色”“味道”，这也是餐饮赖以生存的法则~~带着感情的“味道”无论星级酒店餐饮如何财大气粗也“偷”不走的~~
星级酒店退出特价菜但毕竟是少数，普通的消费者不可能只冲着那几个特价菜而选择去星级酒店的，因此，面对一般消费群体的大众餐饮企业还是有优势的做好自己餐厅的特色菜，餐厅只有具备个性化，才能吸引更多的人来光顾。
小编点评：生存靠的是特色，只要打造出了自己的特色，以特定给自己定好位，就能走出属于 自己的路。
(责任编辑：丿丨丨)
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