国内外餐饮商展日商减三分之二

导读：亚洲型的国内外餐饮商贸易展览会(HOFEX)前几日开幕，今年的日本参展商因受地震及核辐射影响减少了三分之二。

逾10日展商临时取消来港

为了重建顾客对日本食品的信心，蔡绍霞称，已经寻找其他地区的食材暂时取代日本食材，如法国生蚝和新西兰的鲜鱼取代日本货，亦会到远离福岛的地区取货，包括宫崎县的盐、冲绳的水云和海葡萄，“以往会推出带子、刺身等，今年会推出这些较为健康的食品，希望让顾客慢慢接受，重建对日本产品的信心，亦可以借机会介绍日本较特别的食品。”

台湾食品生意额增5%

台中巿东势区农会主要做水果批发负责人江国湖称，不少港商因担心日本出产的水果受辐射污染，来查询可以取代的水果，早前已有本港水果贸易商向他们落订单，购买台湾出产的茂谷和水梨，取代日本出产的蜜柑和水梨。江国湖表示，台湾的水果质素不比日本差，而且价格较便宜，相信会有越来越多港商向他们入货。

台湾参展商昌明食品有限公司主力批发即食食品，如鲍片、螺片等。业务部副经理李生祥表示，日本地震发生后，多了酒店和餐厅向他们购买鲍片，用来取代日本食材做寿司，令公司生意上升了约5%。

展场内食品方面种类繁多，从肉类到海产、面食到甜品，让人目不暇给，其中尊贵之一要数黑松露。据介绍，会场上展出了日前在意大利新鲜采摘的黑松露，每颗价值约5万港元至6万港元。

小编点评：有日本食品批发商指，受到福岛核危机影响令生意仅余下二至三成，要寻找其他地区的食材取代日本食材;有台湾水果批发商指，有港商因担心日本出产的水果受到辐射污染，已向他们找替代品，令他们的生意因而上升约5%。