中式快餐的市场发展空间很大
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导读：日前，天津市餐饮快餐专职委员会正式成立。快餐专职委员会相关负责人介绍称，随着人们生活节奏的加快，中式快餐的市场发展空间很大。
餐饮快餐专职委员会负责人称，各省市目前快餐营业额占整个餐饮业的20%，而在美国这个数字是60%，所以快餐业是个非常具有发展潜力的行业。
食为天是天津市1999年起步的中式快餐企业，目前在全市有30多家连锁店。食为天的负责人分析中式快餐与洋快餐竞争时之所以有些力不从心，一个主要原因是中式快餐制作工艺的标准化程度低。
洋快餐的食品种类比较单一，烤一下，炸一下就行了，而中式快餐品种多，制作工艺复杂，同样的原料，不同的人制作味道会有千差万别，这样就没法在连锁经营中做到标准化。
小编点评：快餐专职委员会负责人称，中式快餐要做大做强，要从规模档次、品质服务、卫生环境、品牌宣传、资金实力等方面找差距，要将*传统的手艺与现代化工业文明结合，走“适度工业化”发展模式，这应该是今后中式快餐发展的方向。
(责任编辑：丿丨丨)
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