新餐饮经营理念的树立
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导读：我国餐饮业进入了激烈的竞争阶段，餐饮企业如何才能在劲烈的竞争环境中占有一席之地呢?在有序的特色化、效益化的竞争阶段，只有以客人为中心，以市场为导向，改变经营观念，才可以处于不败之地。
美食图
先是就餐环境的更新。现代酒店的餐饮，把吸引客源的一种方法和手段都不约而同地定为就餐环境的改善。
第二是服务观念的更新。
第三是菜肴品种及口味更新。接待型宾馆的餐饮业，对菜肴的立异与开发步履缓慢，且只针对行业实力品牌的口味及要求，并未当真研究市场需求，客人的口味，对菜品只包装其外表，如盘花、围边、摆放的造型等等，没有深挖其内在的口味与光彩，营养的搭配，更不注重品牌的培养。
跟着经济的发展，餐饮业发展的趋势也逐渐以大众消费为主流。很多工薪阶层改变了观念，走出家庭，走进了酒店、宾馆。
小编点评：多研究市场，多研究宾客的需求，施展自身上风，结合自身实际，以客人为中心，以市场为导向，捕捉大众消费市场的巨大份额，占据中、核心次餐饮市场的主导地位，为酒店餐饮开起新的局面。
(责任编辑：丿丨丨)
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