欲很宝洁 联合利华押宝调味品

导读：在联合利华集团中，主导B2B的“联合利华饮食策划”是以独立事业部的形式遍布国内外，其经营模式一直鲜有人知，而**、李锦记等是联合利华在该领域的竞争对手。

导师预计，由于联合利华等巨头的加速出击，今年年末国内餐饮B2B市场的细分化将更加**，新一轮整合正在进行中。厨房里的商机与联合利华旗下的立顿、**、家乐等走少售渠道的食品板块不同，1994年便进入中国的联合利华饮食策划主要是和餐厅、酒店、餐饮娱乐场所打交道，为“厨房”提供调味品和餐饮解决方案。

在日化领域，联合利华多年来一直难以撼动宝洁在的位置。其实，有些尴尬的是，国内多数消费者只知道力士、夏士莲、奥妙等属于联合利华，却不知这家公司是国内外第二大食品制造商。

因此，多领域布局成了联合利华扳回中国战局的一个重要战略。联合利华中国地区副总裁曾锡文表示，联合利华的一大优势是产品线较广，品类比宝洁多。就在今年，联合利华加大了在冰激凌和茶产品上的攻势。同时，联合利华饮食策划也逐渐浮出了水面。与联合利华在商超的少售产品不同，联合利华饮食策划有一套的经营模式。

目前，专职在联合利华饮食策划工作的厨务顾问有30多人，他们都有不低于五星级酒店副总厨的资历，精通各菜系，平时要分析餐饮业走势和食客口味变化，专职研发新菜，提供烹饪。

两年前，**餐饮服务部北京办事处市场部的曹媛表示：“我们还在发展的初级阶段，想赶上或者很过联合利华饮食策划不是三五年的事情。”而今年，情况似乎发生了悄然的变化。**专职餐饮部紧密捆绑了各地的餐饮协会，陆续发布了新品和各季的餐饮流行趋势，并加大了对厨师群体的影响力。

餐饮业人士仕洋出具了一份秦皇岛餐饮业酱油品牌的使用情况，排在位的是海天，其价位中档，占据了几乎90%的酒店。居于第二和第三位的是两个新崛起的国内品牌，其后才依次是**美很鲜味汁、李锦记蒸鱼豉油和家乐鲜露。除了菜系和厨师对于酱油口味的偏好因素，外资品牌的价格不菲也是影响其市场销量的一大主要原因。

小编点评：餐馆蕴含着巨大商机，并将餐饮专职食品和饮料、营养食品和饮料以及针对中低收入消费者的特定产品列为公司未来发展的三大战略重点。