杭州本土餐饮品牌市场圈地
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导读：当、广东蕉叶等国内餐饮大鳄，争先恐后抢滩杭州时，本土餐饮品牌却悄然到周边县市“圈地”了。近、和知味观味庄等纷纷在萧山、富阳等开出新店。
白鹿是杭州人熟知的平价餐饮店，5块钱糖醋排骨，1**芋艿子排，定价几乎十年未变。此次到萧山，白鹿仍以“高性价比”打天下，一下吸引到大量当地市民，开业当天就排起一百多桌的长号。
这是白鹿次走出杭州市主城区核心地段。“在萧山、富阳这样的杭州周边市场，消费能力其实非常强劲，缺乏的是对消费观念的有效引导。”白鹿董事长周文源分析。
而在杭州，同样平价定位的餐饮品牌竞争可谓相当惨烈。此外，杭州店铺房租、人工等成本连年飞涨，也让**不多的平价餐饮店颇敢吃力。
事实上，开拓杭州周边市场也正在成为杭州本土餐饮品牌的共识，除白鹿外，近已有多家餐饮店进军萧山、富阳等地。今年8月份，开出富阳银泰店，9月份知味观味庄也和万科公望会联手把新店开在富阳。
为在当地一炮打响，这些在杭州很少打折的餐饮品牌，纷纷打起促销牌。如国庆期间，白鹿萧山店6折优惠，意味着3块钱就能买到一份糖醋排骨。
小编点评：业内人士称，周边县市消费力不输杭州，开店成本却相对较低，“走出去”不失为增加**的妙招。
(责任编辑：丿丨丨)
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