病人餐饮市场的前景如何

导读：病人餐饮市场广阔竞争少。对于这个问题，其实医院也早有发现，但却暂时没法改变。还有一个不容忽视的问题就是，病人毕竟比普通人特殊，饮食上有诸多禁忌，一般的人都不了解，胡乱进补，可能还会吃出问题来。

市场上要是有专门的病人餐配送中心就好了，根据营养师提供的营养餐单装配餐点，然后让客户去取或送货上门，这样一天三顿都能支持吃上营养餐，也不会发生 “一人病倒全家累瘫”的问题。

其实，类似餐饮市场的雏形在国外已经出现。美国就业人数不断增加，白天忙工作，晚上回家要做饭，而且高素质人群重视家人的健康及饮食，不肯马马虎虎瞎对付。

餐饮市场可以让消费者在网上鼠标一点，病人想吃什么菜就能选购妥当。还可以依据个人口味，加入或除去大蒜和洋葱等食物。餐点装配中心会根据客户需求，将各种食物准备好，厨师还会开列好烹调指引。下班后，餐饮市场可以让消费者顺路到餐点装配中心拿取选购的餐点，这些餐点其实已经是净菜了，可以大大减少她们用于食物清洗、切割、处理的时间。

根据厨师开列的烹调指引，很容易就能烹调出一餐丰盛美味的晚餐。由于餐点装配中心是以批发价购买食物，即使算上加工费和**，价格也比较合理，平均每人每餐主菜价钱比快餐店餐饮市场的套餐价钱还要便宜，已经成为新兴行业并发展迅速。

小编点评：病人餐饮市场的前景广阔，竞争少，但是经营起来的时候，要特别的注意，由于吃饭的对象是病人，在饮食搭配的时候，必须要有营养，要向医生和导师请教，清理出一套严谨的病人饮食指导，针对不同的病症制定出合理的食谱。