本地餐饮与洋品牌连锁争早餐市场

　　一向清淡平静的大连早餐市场曾经以“微利”、“赔钱”而被正规餐饮企业不屑一顾，如今却吸引着越来越多的连锁快餐企业投身其中。记者近日调查发现，近一年来，连锁快餐企业频向大连早餐市场抛出橄榄枝，而其规模优势成为破解早餐创收困局的有效利器，同时也将大连早餐市场这潭死水渐渐。

　　各省市早餐市场规模将很2000亿

　　近一年来，、**、**等连锁快餐店先后推出很值早餐套餐系列，打破了快餐、等连锁餐饮店的早餐垄断局面，就连宜家家居的餐厅也推出了3元钱早餐套餐，吸引了不少消费者。

　　事实上，自金融危机以来，核心餐饮业的腰包不瘦一再锐减，相比大酒店的生意惨淡，快餐连锁店和大排档以其中、低档价位和快捷方便的优势，趁机聚集了相当大的人气。而扩宽早餐市场对这些快餐连锁店来说无非是“搂草打兔子”，加之随着人们健康意识的增强，消费者对早餐市场的需求也确实日益强烈。

　　来自中国烹饪协会快餐专职委员会的调查报告显示，消费者平均每月在外吃早餐20次以上的比例是的，占33%;其次是5次至10次的比例占31%。另有调查数据显示，到2012年，各省市早餐市场规模将很过2000亿。

　　手持移动食品年创6000万元商机

　　上班族的需求，也为手持移动食品的研发带来不少机遇。但由于目前中式的手持移动早餐还主要集中在煎饼、肉夹馍、鸡蛋灌饼等几个简单的食品种类，难以满足消费者的广泛需求。