素菜馆选址的七个分享

　　随着人们生活水平的提高，养生也越来越被人们关注。多吃菜少吃肉成为人们信奉的养生法则之后，素菜馆也就越来越受到追捧，开一家素菜馆也就成为了热门。但是素菜馆如何选址呢?我们看看里面的门道。

素菜馆选址的七个分享

　　1. 核心素餐馆：如北京卧佛山庄、厦门南普陀素餐馆、上海功德林……，多依托旅游景点、度假山庄、建筑或城市主要的街道设立店铺。

　　2. 中档素餐馆或高低档并重的素餐厅：要注意避免周围都是快餐厅、小商品集市、农贸集市的吵闹环境。可在写字楼或商务楼里包括地下室设立素餐馆(比如北京菜安欣素食)，只要有**的人流经过即可。　　3. 小型温馨有品味的素菜馆选址(如天津的并蒂莲素食会馆、上海五观堂)：适宜设立在有品位、有风情或有历史文化沉淀的马路、街区或建筑。

　　4.小型简易的素菜馆选址(如上海爱力尼泊尔，只有7个平米)：适合人走动，排队等餐。不要靠近车道。可在小吃一条街、社区门口、企业门口，也可在闹市街区，找个小门面。

　　5. 连锁素食店或加盟店(爱家)：选址一般会和其它加盟或连锁店类似，根据店的定位来选址，但和旗舰店不同，如爱家国内外餐饮连锁广州旗舰店设立在闹市的购物中心的核心餐饮区，其它店则不会选择这类核心餐饮区。

　　6. 多个分店的素餐馆(枣子树)：各省市五家连锁店，依据自己的品牌和服务对象，多以核心社区(上海古北核心住宅区)、商务楼和商业中心聚集区及城市主要干道(上海淮海路、南京路的商业繁华地段和办公地段，成都青龙街铂金城，相比之下名气不响亮的枣子树宁波月湖店，所处的柳汀街16号1—2楼 ( 逸夫剧院柏兰中心内 ) ，也是比较高雅的所在。

　　7. 大素餐馆(南京绿野香踪、上海人道素食等大型自助式素食餐饮)：要有停车位，足够大的就餐面积(很500人同时用餐)，交通相对便利，人道素食还依托龙华古寺吸引人气。

　　素菜馆经营成功有多种因素，选址作为重要因素值得大家很好关注，但不是的条件。的菜品、特色的服务、后天的装修、餐厅的成功定位在**程度上是可以弥补甚至完全弥补选址这一先天的问题。