是否换东家对**南京区经营毫无影响

被收购，对餐饮店的经营是否有影响呢?不管是不是姓“羊”，在南京的发展形式都是无法抵挡的，近的一系列风波对营业额并不多大影响，尤其是在南京反而发展状况还很不错。据相关人士介绍明年在南京还会再拓展几家店面。

被收购后南京暂无影响

在餐饮行业，的归属成为近期的大事件。前不久，这家的火锅连锁终于确定了新“东家”。

由于已批准百胜集团提出的全面收购的反垄断审批，**母公司美国百胜餐饮集团宣布，获准收购并私有化公司。百胜集团将以每股6.5港元的价格现金收购协议计划股东所持股份，成为近年来重要的餐饮外资并购案。

“所有的员工都知道了，大家也有所期待。”南京区域运营经理王凯告诉记者，不过，的归属问题，并没有影响到其在南京的火锅业务。“门店的经营暂不受影响，门面的装修及价格、经营范围等，都不会因此而改变。”

“南京及江苏区域是业务发展重要的一个区域，还会按照既定方针来发展市场。”副总裁李丽婵也表示，在公司的计划表上，未来一年，已有计划在南京开店1-2家。

而记者也了解到，2002年11月18日创新推出直营店进驻之后，发展情况一直不错。截至目前，南京区共拥有7家店面，员工也达到了480人。

羊肉全部来自内蒙古

在南京一直很旺，至于“旺”到什么程度，数字能说明问题。

李丽婵透露说，“仅是羊肉类产品，在南京的销售约有200多吨。”这也就是说，光是的羊肉，南京人一年就能吃掉200多吨。

而记者也了解到，所用的羊肉都是从它的羊源基地运送到南京，而三大牧场分别位于锡林郭勒、巴彦淖尔、呼伦贝尔。

“每一块羊肉都要经过6个关键点检疫控制、包括剔骨、冷却排酸等至少48道工序，然后进行分割和包装。”王凯表示，这些羊肉所经过的每道程序，都会标注上条形码，随时记录在册，以便可追溯查询。

每周二可去厨房“探秘”

上个礼拜，家住后宰门的王阿姨和几名食客一起，受邀到云南北路店的厨房去“参观”了一番。原来，从2009年起，在南京就有了这样的体验活动，每周二会邀请一定数量的顾客去“监督”后厨。

“不仅羊肉从内蒙运过来的，原来火锅底料都是整体配送的啊!”让王阿姨感到惊奇的是，为了严格限定了每份菜品的重量，还有专门的人员负责过秤。

在南京店面的经营不错的原因是什么呢?为什么会有那么多的铁杆粉丝呢?据当地相关的负责人介绍说道，他们在各个环节都是透明的，无论是洗菜配菜还是切肉片都让消费者看得很清楚，所以吃的放心顾客就愿意**了。