精心打造火锅品牌优劣势分析

中国的火锅品牌项目是很多的，很多品牌不仅热炒中国而且在国外的名气也不小，下面小编针对当下三个精心打造的项目品牌，就他们的产品特色及经营做出优劣分析。

精心打造餐饮品牌

项目优势分析

骑龙火锅——骑龙品质，鲜动中国  

百业食为先，重庆特色火锅行业中的 骑龙火锅项目，改革重庆火锅多年来以下水、内脏等为主要涮食菜品，取而代之采用美国肥牛、内蒙肥羊;精致海鲜;云南野生菌、野菜;生态蔬果为主要涮食品种。追求绿色、营养、健康、生态的养身生理消费概念。摒弃吃火锅闹哄哄，醉熏熏的消费习性，听钢琴演奏、古筝弹唱。倡导情调、雅致、幽静的文明就餐心理消费概念。

同时，经过十多年的经验积累，将地道川渝特色与现代饮食进行圆满结合，符合市场并创新市场潮流。菜品种类划分科学、营养搭配均衡并形成了菜品库，款式丰富随季节不同而变化，可选择性强。他们根据加盟商加盟店的面积、类别及市场特点实行优势分析，为每一家加盟店建立几套很具竞争力产品结构方案和营销策划方案。并且在成功经验的带动下，现旗下还发展了简.然会所、绅士皇朝、第九菜系、江南等特色餐饮项目。

**——永远新鲜的 

**的菜品好，口味醇厚，从根源支持其品质的发展。曾与西南农大采用复合酶技术打造的“毛肚”和“青青草毛肚”荣获各省市商业科学技术进步三等奖，健康美味，是重庆火锅协会都说菜品，凭此 菜品的竞争优势，加盟店在各省市各地掀起了绿色风暴;“毛肚”市场评估达到上千万元。

同时，实业公司其下经过多年发展开发出了三宝：酒、毛肚和汤，其特色口味出众，在各省市享有盛誉。**拥有自己的火锅底料生产配置中心，标准规模化生产，用以支持加盟商的标准化运营。5大子公司、30余家自营火锅酒楼，400余家加盟酒楼和1个研究所共同构建 重庆**航母。

火锅——北派蒙式火锅的代表

内蒙古餐饮连锁有限公司1999年8月诞生于内蒙古包头市，以经营特色火锅及特许经营为主业，兼营调味品及专门设计肉制品的研发、加工及销售业。目前，的数百家餐饮店面已遍布各省市，而且连锁店面已经进入美国、加拿大、日本、港澳等和地区，是家喻户晓的的中国餐饮连锁品牌。建立并拥有调味品基地，肉业基地，物流配送中心和外销机构，搭建起从牧场田间到餐桌的食品安全保护体系。

同时，不仅拥有原料种植基地，而且拥有目前国内明的火锅汤料生产线。高明的设备、精选的原料、自行研制的私家调制的私家调制、科学的工艺、严格的管理、高素质的员工队伍、高指标要求的作业环境是生产高品质的产品的支持。调味品现已通过ISO9001：2000国内外质量体系认证、绿色食品认证、HACCP认证，是一个严格按照体系要求进行规范管理的现代化生产型企业。

项目劣势分析

骑龙火锅 相对劣势指数 ☆

骑龙火锅和**作为南派火锅的代表，他们都有各自的经营理念和品牌文化价值。都用自己的渝式川味麻辣效果，演绎着自己品牌形象。但 骑龙火锅相对于和来说，品牌确立时间稍晚一些，在品牌推广和宣传方面还需再多做些工作。

** 相对劣势指数 ☆

**就目前情况来说，在国内外范围的品牌推广方面仍要再做些工作，可以根据自身的发展战略规划，制定一个详实的推广宣传计划，这样才便于品牌推广和今后的长远发展，同时也可以使南派渝式川味火锅品牌走向国内外。

火锅 相对劣势指数 ☆

火锅从整体实力来说，实力是比较强的，经过了十几年的发展、积累和沉淀，可以说是一个比较成熟的大型综合性品牌餐饮企业了。对于 火锅这个项目来说，加盟费用起点相对较高，创业者加盟商可能要根据自己投资能力和当地的口味及实际操作和运营情况来酌情选择加盟项目。

每个特色的火锅品牌项目都有自己优劣，没有的只有合适的，无论我们创业加盟者选择哪个创业项目，都要慎重经营，这样成功的几率才会很大。