节假日经济餐饮行业独占鳌头

近年来，节假日经济不断发展，众多商家开始发掘节假日促销这一市场流水。在节假日期间，是较多商家做活动的时期。过年吃年夜饭越来越人们喜爱，餐饮行业赢得市场。小编为您总结了一些餐饮行业怎样做节假日促销的方式，还没有开始促销的商家可做参考。

小编为您介绍几种特殊促销活动

(1)演出型

为顾客娱乐,餐厅往往聘请专职文艺团体和艺员来演出/卡拉OK,爵士音乐,轻音乐,钢琴演奏.民歌。

(2)艺术型

餐厅中搞写书法表演,国画展览,古董陈列等也吸引客人。

(3)娱乐型

为活跃餐厅气氛,餐厅常举办一些娱乐活动,如猜谜,抽奖,游戏等

(4)实惠型

餐厅利用顾客追求实惠的心理进行折价推销,奉送小本礼品等活动/给客人以实惠的推销通常是很有吸引。

餐饮企业应注重为顾客营造节日气氛，如中国的传统节日，张灯结彩。突出不同节日的风格特色西洋风格的节日。也要体现不同节日风格特点：黄金周应多从旅游者的角度考虑。总之，节假日应从店堂的陈设布置到服务员的迎宾祝福语、赠送节日礼品，再到为顾客提供多种便利服务，如旅游交通图、公交线路图、医药用品、针线刀剪等。同时设有公开监督电话。真正将顾客提升到“上帝”的位置。

假日经济的发展。我们切不可把假日经济只当作短暂的经营机会。而应将其作为一个长期的发展机遇。随着我国经济发展速度和人们生活水平的提高，假期只会越来越长，假期消费自然越来越大。在美国。仅圣诞节、感恩节的消费额就占了全年的40%。可以预料。我国的节假日餐饮业具有广阔的发展前景。

不同时段可做不同促销活动

清淡时段的推销活动,餐厅为增加清淡时段的客源和提高座位周转率,可在这段时间举办各种推销活动,有些餐厅将清淡时间段的推销活动称为快乐时光活动,在这段时间中对饮料进行买一赠一的销售活动

季节性推销活动,餐厅在不同的季节中进行多种推销,这种推销可根据顾客在不同的季节中的就餐习惯和在不同季节上市的新鲜原料来计划,常见的季节性推销是时令菜的推销。

市场经济的不断上升，人们生活工作的忙碌，假期越来越受人们重视。节假日经济发展壮大。我国节假日餐饮行业具有很好前景。