餐饮市场发展现状小调查
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民以食为天，餐饮是一个永不消失的发展潜力的行业，随着餐饮市场的发展，投资者不断涌入，竞争也不断的加剧，目前我国的餐饮市场发展现状如下：
不足：
原材料上涨快速，毛利率稳中有升。32%被调查企业2007年原材料增长率在 10%以下，52%企业原材料增长率达 10%—20%，16%企业原材料增长率达到20%—30%。
人力资源匮乏、经营成本高涨、标准化难度大构成三大挑战。根据调研显示，目前连锁餐饮业发展中面临的主要问题包括人力资源匮乏、经营成本高涨、标准化难度大、行业内部恶性竞争、资金短缺及政策支持等问题。
优势：
连锁餐饮业发展依然保持高速。
餐饮企业公司战略调整立足长效发展。
乐观判断当前经济发展态势对连锁餐饮业发展的影响。尽管CPI指数在短期内难以回落，给企业的经营压力也会持续增加，但大多数被调查企业认为，从宏观经济的发展态势来看，餐饮行业发展仍会保持较高的增长幅度，企业的经营压力将得到逐步缓解，90%以上被调查者表示持积很乐观态度。
餐饮市场发展潜力大，，这是个不争的事实，但是进入餐饮行业的人依然是有人成功有人失败，在不断的洗牌中，这就需要投资者们在激烈的市场竞争中，能够顺应市场的发展，不断完善发展自己才行。
(责任编辑：hongxian)
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