做好营销策略提高餐饮店生意

2012-01-31来源：渠道网

复制链接|打印|字号：大中小

餐饮行业是现在市场比较旺的项目。餐厅怎样经营可提高生意，餐厅越来越多，怎样赢得市场，注意用餐者的身份及用餐性质，进行有重点的经营。小编为您介绍一些技巧。

一般来说，家庭宴席讲究实惠的同时也要吃些特色，这时，餐饮加盟服务员就应把经济实惠的大众菜和富有本店特色的菜介绍给客人。客人既能吃饱、吃好，又能品尝风味，达到了在餐饮加盟大饭店就餐既排场又实惠的目的。而对于谈生意的客人，服务员则要掌握客人摆阔气，讲排场的心理，无论推销酒水、饮料、食品都要讲究核心，这样既显示了就餐者的身份又显示了其经济实力。同时，服务员还要为其提供热情周到的服务，使客人感到自己受到重视，在这里吃的很有面子。

餐饮加盟店在为客人服务时要留意客人的言行举止。一般外向型的客人是服务员推销产品的目标。另外，若接待有老者参加的宴席，则应考虑到老人一般很节俭，不喜欢铺张而不宜直接向老人进行推销，要选择健谈的客人为推销对象，并且以能够让老者听得到的声音来推销，这么一来，无论是老人还是其他客人都容易接受服务员的推销建议，有利于推销成功。

在餐厅高峰期时，好的服务态度比较重要。经营者可捕捉消费者心理，培训员工促销专职技巧，对顾客介绍产品，对消费者需求满足。

(责任编辑：panpan)