餐厅活动期间必要的服务培训不可少
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餐厅节日促销活动期间，除了促销活动能够切实吸引人之外，顾客进店后，相应的服务工作也是很关键的，毕竟促销只是吸引眼球的手段，能不能把顾客留下来还是要看服务的。
餐厅做活动期间，相较平时来说，客流量相对大一些，能不能让这些顾客成为忠实顾客，除了菜式好之外，就是服务了，因此有必要做一下活动前基本的餐厅服务员服务技巧培训。
餐厅基本的服务培训工作：
(1)帮助年老或伤残的客人入座，也要帮助带小孩的客人入座。
(2)根据客人要求拿取一些调味品，如番茄酱、芥末、汤汁等。
(3)服务客人单点的食品，如鸡蛋、牛排和煎饼等。
(4)从服务柜台那儿给客人附上增加项目的明确菜单。
(5)供应追加的菜点并支持账单的准确性。
(6)供应餐巾和其他所需要食品。
(7)为客人添加水、冰块和咖啡等。
(8)可以在顾客准备用甜点时移走主菜盘。
当顾客离开后，餐厅服务员应立即撤走脏盘等餐具，清扫桌椅，重新布置餐桌和烟灰缸，打扫桌子周围的地面并把椅子放回原处。
以上这些都是餐厅在经营过程中基本的服务工作，如果这些都不能做好，还何谈其他。
(责任编辑：hongxian)
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