取消开瓶费改成服务费

近餐饮业新出来政策，说要取消开瓶费，那么是否真的就对消费者优惠了，不用再花那么多钱呢？下面我们一块来看看，实施情况到底如何？

开瓶费

新增91家餐饮企业取消开瓶费 继主城渝中、北碚、九龙坡区发出挑战上述餐饮宾馆服务“潜规则”后，昨日下午，沙坪坝区、大渡口区、高新区三区消委会也对辖区内的餐饮宾馆行业发出倡议。 沙坪坝区26家餐饮宾馆企业，大渡口区64家以及高新区的1家餐饮企业，分别承诺“取消开瓶费、消费，宾馆下午两点退房”。

主城消协纷纷向消费潜规则“开战”，为消费者“牟利”。目前，北碚、渝中、沙区、高新、九龙坡、江北六区的“战斗”已展开。而在被各消协“开战”的三大潜规则中，取消开瓶费是市民为关心的一项内容。开瓶费在一片喊打声中真被取消了吗?昨天，记者在九龙坡和渝中区暗访了大大小小5家餐饮加盟连锁企业，对喊打开瓶费之后的情况进行了调查。

难道开瓶费成了服务费

站，我们来到九龙坡区。西郊大酒楼是一家口碑不错、可承办各类宴席的酒店。在大门口的屏风上，“谢自带酒水”六个字还没有来得及去掉。

下午3点，这里的服务员正在忙碌着准备晚上的黄金营业时间。大厅里还有两位客人在商谈晚上订席的事情。

我们暗访的借口是想要办一个40桌规模的婚宴。酒楼一位工作人员热情地接待了我们，并且拿出了菜单。

话题很自然的转到了自带酒水上。这位工作人员回答很干脆，自带白酒我们每桌收1**服务费。不管你喝多少，或者不喝，都是每桌1**。

“现在不是说不收开瓶费了吗?”工作人员回答，这不是开瓶费，是服务费。接着更详细的介绍是，1**服务费是个起步价。如果还自带了红酒，就加收每桌5元;如果自带了饮料，再每桌加收5元。当然啤酒不能自带。

而在渝中区解放碑的雅汇食府、新华大酒店及一家西餐厅等三个地方，工作人员都表示没有开瓶费了，但是自带酒水也要收取不等的服务费或者酒水服务费。

不要发票免服务费

在九龙坡步行街上一位打扫卫生的阿姨介绍下，我们到了杨家坪轻轨站旁的一家口碑较好的餐厅。据说这里办婚宴场地不错、菜品也好。

工作人员听说是来订婚宴的，立即打开笔记本。在谈到无自带酒水后的服务费价格时，这位工作人员说了句很有意思的话，如果不要发票，就不收服务费。并且说，一般你办婚宴也不需要发票。

接着，工作人员还给我们介绍了自带酒水要收的服务费：自带白酒3**一瓶，自带红酒2**一瓶。订席之后，这里的啤酒是全小本的。

当问及收茶位费价格时，这位工作人员说不收茶位费。这一点与我们在西效大酒楼问的茶位费不同。那里的工作人员的回答是，茶位费是每人两元，按人数收。如果是40桌，每桌10人的话，仅茶位费就是80**。

在渝中区暗访的三个餐饮加盟连锁企业则都表示没有收茶位费，而且不存在不要发票减免服务费的优惠。

服务费价格各不同

自带酒水收取服务费，各个餐饮企业的价格都不相同。昨天记者暗访的5家，就有5种收取方法。

西郊大酒楼是一桌1**，然后多一个种类加5元。而渝中区的上述西餐厅则是自带白酒每瓶收2**服务费、红酒每瓶收1**服务费。

价格有高有低，但收取服务费的方法主要是两种，一种是按桌收，一种是按瓶收。不过这比之前按酒价20%收取的开瓶费要便宜了很多。

酒楼想方设法卖酒

取消开瓶费后，已有餐饮企业将目光转到如何让消费者自愿在店内消费白酒、红酒了。这对于消费者来说无疑是件好事。

在解放碑就有酒楼推出按超市价卖酒、也有酒楼推出了10余款厂价酒。这对于部分家里没存酒的消费者来说，无疑既方便又实惠。在解放碑一家酒楼厅餐的市民，听说这里的10几款厂价酒后，很高兴，叫自己的孩子用手机把酒单拍下来，等会到超市去看看是否一个价甚至更便宜。以决定是否直接在酒楼里买酒。

经过我们实际情况调查发现，开瓶费确实在有的商家延展成了服务费，着实让人震惊啊，真是想法设法在**呢。