中小城市餐饮业呈断层现象

当今我国的餐饮业存在着很大的商机，但是也存在着一些问题。比如说，随着餐饮业需求的增大，人们的消费观念的增强，在中小城市很难找到一个适合这个基本群体的餐饮店，这就是导师所谓的断层现象，在这里小编提醒一句，商机往往就存在这些不足之中。

“宾馆酒店太贵，小食摊太脏。吃，真不好解决。”小张是一家公司的推销员，他对一些城市的餐饮服务发出了这样的感慨。

“吃顿饭跑一二两里路，去晚了还吃不到。适合我们吃的快餐店太少了。”外地打工者阿军抱怨说。

“现在的男人都爱面子，来了客人上馆子，人多人少都是一大盘，多数都被浪费了。就不能用小一点的盘子?”这是一个家庭主妇的呼声。

在调查中发现，餐饮业的档次断层、位置断层、服务方式断层实实在在的存在。在餐饮业的档次方面，很明显地呈现出两很分化现象：高中档的宾馆酒店越来越多，小吃摊点越来越多，而能解决大众一日三餐的比较正规的快餐店却少。在位置布局上，也存在“挤大堆”的问题。有的地段能让你撑死，有的地段走几里路也找不到能吃饭的地方。在服务方式上，缺乏灵活应变。大多数业主仍然习惯于坐等顾客上门，对一些超市、医院、学校等就餐人员多且比较固定的对象没有更优惠便捷的服务。

中小城市餐饮断层中蕴藏着无穷的创业商机，如果你想开个餐饮店，而且正好也居住在二三线城市的话，小编建议可以考虑下。好的商机就在我们的挖掘之中！