世博“少食效应”乐坏上海小吃店

上海世博会开幕，国内外游客纷至沓来。不断涌入的人潮让上海各处充满了蓬勃商机，尤其是许多上海本地的特色餐饮店，近来生意逐渐旺爆，成为世博效应受益的群体之一。
　　据笔者观察，接连5天的运营让世博园区周边的小吃店生意提前红旺起来。尽管园区内步行5分钟就有餐饮点，但园区外的小吃店却丝毫不受影响，反倒成为世博用餐的有力补充。
　　以上海名小吃久久丫为例，他们在世博场馆周边大约分布有近10家门店，随着世博运营规模的逐渐加大，门店出货量也随之水涨船高。以往只需每天补一次货，现在为支持供货量以及食品新鲜度，其门店补货次数已增加至每日两次。同时为配合世博开馆时间，久久丫场馆周边门店的营业时间也相应延长至午夜12点。
　　“很多参观者都不愿意为了吃饭排队而耽误自己的参观时间。”一位小吃店店员介绍说，“许多来店里采购的参观者，都喜欢预备小笼包、生煎馒头等作为*补充。”
　　这样的“*效应”也体现在五一出游的群体中间。由于上海专为世博召开增加了两天假期，如此一来不少本地人为避开世博期间的人流，纷纷酝酿出游计划。据不完全统计，五一期间上海本地预计出游人数明显高于之前的“清明小长假”。越来越多的短途游直接令周边省份的旅行社和酒店预订量看涨，也间接拉动了休闲食品的销量。
　　随着世博会的开幕，世博庞大的积聚效应以及向周边辐射的巨大能量正在逐一显现，不断释放。上海特色饮食业只是众多受益行业中很为普通的一个领域，相信随着世博效应的逐步深化，必定会涌现越来越多的受益者。