选址详解特色餐饮怎样选择不同环境

2012-06-29来源：渠道网

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创业投资餐饮行业，选址是重要一点。做好市场调查，针对周边环境，消费情况。特色餐饮选址怎样选择不同的区域和环境。

一.商圈区选址

在城市中选择商场或商业大厦周边开餐厅应该是不错的。因为这些地方购物人群广泛，客源也相对丰富。虽然这些人群是以购物为主，但也有一部分人需要休闲和就餐。针对消费购物时间紧迫，餐馆的经营内容应以中、西餐形式为主。因为这些群体在就餐过程中不太注意莱品的价格高低和烹饪水平，多数菜品基本都能接受。而喜欢就餐环境卫生、洁净、舒适，喜欢莱的内容新、奇、特，以及时髦的创新品种，并且有可选性。在此基础上，特色应当是吸引这些消费者消费的手段。所以选择在这样的地区开特色餐饮加盟连锁餐厅，就必须化体现出特色餐厅的核心竞争力。

二.小区居民区选址

在居民住宅群和新建小区经营特色餐厅也是一非常明智不错的选址地方。目前，随着人们生活水平的不断提高，到餐厅消费己成为时尚，尤其是节假日家庭聚餐、生日宴席是平常事。为了满足居民区就餐对象的需求，餐馆环境要朴实无华、干净明快，经营的品种应多样化，要求质高价低，菜量十足，经济实惠并有新意，适合工薪阶层的需求。在居民小区选址开餐馆，应按照有关城管、卫生等部门的要求去办以及噪音等可能给居民带来的生活上的不便。

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(责任编辑：panpan)