创业投资好项目火锅店选址和定位的陷阱

2012-11-16来源：渠道网

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如果有足够的资金做后盾，生意可以，但相对租金非常高，你要评估你是否可以回房租。根据我的经验，这类地区如果要找门面，地方不能大，要小，1000平方米左右经营起来就足够，店小相对可以做精，容易凝聚人气。这种地段顾客通常都是扎堆的。以经营快餐、特色餐饮、核心消费为多。客人对各方面的要求较高，尤其是方便、快捷放在实力位。人均消费在6**到50**不等。

五、如果是在郊区，距离市区行车15分钟以内

这样的地方可以叫远离市区的喧嚣，但不失市区的奢华。以美食生态园和核心会所为主。周边自然环境非常好，交通方便，没有复杂的人群。根据与企业和政府的这种关系情况，可以选择做中档的生态美食，或者核心的贵族享受会所。

核心会所对餐饮产品方方面面要求非常高，具有的私密性，因此在客户营销和服务以及包间的设计合理性方面尤为重要。人均消费一般在30**到几千元不等。

当然，这个只是大体的定位方向，不能排除大家认为的在特定的地方开出其他认为不符的酒店。定位之前要对周边的市场进行细致的调研分析，找出市场的空白，或者进行差异化经营，锁定属于自己的顾客，这样再来定位才能做到万无一失。

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