县城投资好项目 个个让你爆

回到北京，林辉获悉刘杰已擅做主张租下门面，顿时气恼地说：“你是疯了还是头脑发热呀!现在别人都是想着法子去城市人的钱，你却去打农村人的主意，这不是明摆着拿钱往水里扔吗?”但刘杰坚持认为，自己是从农村出来的，她了解农村孩子对洋快餐向往的心理。因此，她觉得自己这次选择没错，越是不经营的地方，越有商机。

2009年初，刘杰东拼西凑了5万元，然后对富县的门店进行了简单装修，于当年2月在富县开出了实力家美式快餐店。开张那天，她雇来宣传车和腰鼓队，热热闹闹地进行了造势。随着高音喇叭宣传和腰鼓队助阵，这个不大的县城很快人声鼎沸，小店里更是挤满了顾客。有什么小人气佳做?一个小孩随父亲来到她的店里后，一见汉堡包就嚷着说：“爸爸，我要吃肉夹馍!”刘杰笑着拿给他一个汉堡包后和蔼地说：“吃吧，这可是美国式的肉夹馍。”结果小店开张当天，她就腰包不瘦了3000多元。由于这种美式快餐的消息越传越远，很多乡镇的家长带着小孩陆续赶来尝鲜，她才经营一个月就腰包不瘦了7万多元。但是好景不长，两个月后，她的生意逐渐走向了萧条。

这是什么原因呢?刘杰经过调查，很快发现生意冷落的原因是因为定价过高。美式快餐套餐一般为22元到30多元不等，这样的价格，显然对于有些穷人来说还是有点奢侈——22元可以在当地购买10碗刀削面和6个肉夹馍啊!看来，她要想在农村站稳脚跟，就必须把快餐变成一种穷人能接受、吃得起的快餐才行。为了重新拉回顾客，让好不容易聚集的人气不再流失，刘杰决定将套餐价格降到8.8元。但是，林辉一听，就大骂道：“傻女人，你这样做我们还什么钱?这不是明摆着做亏本买卖吗?”但面对男友的激烈反对，刘杰毫不退让，还是坚持把套餐价格一下降到了8.8元，林辉见她一意孤行，气得一个人回了深圳。

林辉离开后，刘杰虽然感到十分沮丧，但是她很清楚，自己的小店才开，无论实力度还是影响力都远不及当地的面食馆，如果想把名声扩大，就必须用廉价换取市场，只有在这里做成功了，才有机会向各省市县城扩张。有什么小人气佳做?因此，从这个意义出发，她不愿计较一时得失。可价格降下来后，刘杰很快就招架不住了：由于仅需8.8元就可品尝一套美味的“洋快餐”，她的小店天天排起长龙，一天下来，她虽然忙得腰酸背疼，但却根本不**。要知道，卖这种套餐，一个汉堡包、一份薯条配一杯可乐成本就要6元，这其中还不包括房租和人工等费用。显然，她这种经营方式尽管足了人气，但生意却是越卖越亏。

开弓没有回头箭。由于在男友面前已夸下海口，此时，被逼上悬崖的刘杰开始苦苦寻找解决办法。也就在她苦恼时，一次外出散心，她突然找到了降低成本的妙招。

2009年3月，刘杰前往深圳弘法寺散心。中午时，一个朋友请她品尝弘法寺素菜，她吃着吃着就忽然想：既然素食可以在中餐里使用，洋快餐为何不能使用呢?从深圳一回来，她就开始了试验。有什么小人气佳做?她以糯米和面筋为材料，分别做出了素汉堡、素猪扒、素鸡柳和素对虾等，然后小本供给顾客品尝，让他们提出改进意见。出乎意料的是，这种素快餐经过顾客品尝，多数人感觉口感很好。而她计算了一下成本，就是按照8.8元的套餐售价，她仍可以取50%的腰包不瘦!