20年跌宕的餐馆一个店长
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从三轮车夫、包厨大佬到餐厅店长，再到身无分文的打工仔……三十四岁的大悟人江枫已在“江湖”上打拼了二十年，经历创业失败后，他痛定思痛，东山再起，现在已是两家大型农家菜馆和一家商务酒店的店长。
一碗扬州炒饭，激励他成大厨
小学毕业时，成绩的江枫被保送到当地的中学。临别时，班主任寄语：抵抗诱惑！那时，年幼的他还无法参透这句话的含义。
上初中时江枫因为贪玩，成绩一落千丈，一九九○年中考失利，只得到武汉打工。
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江枫的份工作是蹬三轮送海鲜，一次，在给一家酒店送货时，他快饿晕了，厨师给他炒了一碗扬州炒饭，江枫觉得那是他这辈子吃过吃的东西。“那碗炒饭简直就是件艺术品”，就这样，他决定拜师学厨。
随后三四年，江枫四处打工学艺，师从多位鄂菜大师。后来，他带了一帮人承包酒店的厨房。峰时，他手下的厨师队伍达二百多人，同时包下五个场子。
创业失败，重新打工学习
一九九七年，江枫带着包厨来的桶金15万元，在鲁巷接了一家餐厅，半年后就开始创收了。此时的江枫开始急于求成，生意一好就提高菜价，一碗番茄蛋汤卖到18元，把老顾客都挡在了门外。他还迷上了打牌，餐厅生意也懒得打理。
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